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材料* p* [5 X$ y& R# U( E! y
冬瓜 300克、荷葉 1塊、乳鴿 1隻、小冬菇 10隻、葱段適量、鹽少許醃料：生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、生粉 1/2湯匙
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做法
* o% o2 S3 f: a$ n( v' Z3 L& Utvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜去皮切小件，加鹽醃片刻。公仔箱論壇4 N$ k3 Y" g- ]3 b+ F6 U; Q; q8 t
+ e) ^7 j8 I3 a% S/ s0 _( @& T2.乳鴿斬件，加醃料醃 15分鐘。
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3.冬菇去蒂浸軟。
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4.荷葉洗淨鋪在蒸籠內，放入冬瓜、冬菇及乳鴿，冚上荷葉，放入鑊用大火隔水蒸 30分鐘，取出撒上葱段即成。
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" \8 s0 Q) [9 ^# Utvb now,tvbnow,bttvb此餸可解毒潔膚、補虛壯體。中醫學認為鴿肉性平、味甘、鹹，有益氣補血和清熱解毒等功效。冬瓜和荷葉都有利水消腫的功效。
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發表於 2010-6-4 06:45 AM
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