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材料0 S! E/ w. L# L5 V8 v+ W/ P8 S
菠菜 40克、煙肉 100克、車打芝士 200克、雞蛋 1/2隻（拂勻）、黑椒碎/鹽各少許、麪包糠 1/2杯、芝麻 1茶匙、麪粉 1/4杯
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, n7 D o4 h) A( z+ X3 N9 ^9 `公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb# M3 _0 p0 }& U" R8 O: O- z- D( f
1.將菠菜切碎；車打芝士磨碎；煙肉切碎，用白鑊炒至出油，放在廚房紙吸去多餘油份，然後攤凉。# F" d) ^* V6 D2 B/ q
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2.將芝士、菠菜、蛋液、煙肉、黑椒碎充份混合，再分成四份球形，包上保鮮紙後放入雪櫃雪 30分鐘至定形。
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0 K g/ T, | l5 C) ~) x* i1 O! C! |www3.tvboxnow.com3.將麪包糠、黑椒碎、芝麻及鹽混合。
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4.將芝士球蘸上麪粉，再蘸上蛋漿，再蘸上麪包糠，重複再蘸上蛋液及麪包糠，讓皮更厚。5 s- T% }2 R R8 b6 V
) x3 j h9 m, S0 n3 F2 p7 d# |tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油放入芝士球以細火炸至金黃色，盛起瀝乾油即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ |! p9 I: v+ z8 `; l
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2 {. S1 T4 n0 N7 L$ X; t9 vwww3.tvboxnow.com吃剩的芝士球可存放 3日，放入雪櫃，用保鮮紙包好，吃的時候放入焗爐用 180℃焗 10至 15分鐘，一樣咁香脆。www3.tvboxnow.com0 _1 |8 j- v& x5 [! A, M0 h2 K
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發表於 2010-6-7 06:56 AM
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