[西式食譜] 松子豆腐醬意粉

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材料公仔箱論壇% x$ V4 X9 H4 T9 y
日式絹豆腐 450克、松子 20克、鮮紫蘇葉 15克（切碎）、水菜葉 100克（切碎）、蒜頭 2粒（切碎）、梅乾沙律醬醋１ 1/2湯匙、橄欖油 2湯匙、蜆殼意粉 90克、鹽少許、蟹子適量tvb now,tvbnow,bttvb  M% D" U" {  H5 l+ i* v

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做法" ^3 J: r' J: \- `7 p0 G) {
1.煲滾水，將豆腐用大火隔水蒸 10分鐘，隔乾水份。
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2.將松子放入白鑊內，以中火炒約 3分鐘至金黃色後盛起。' N& n9 g/ W& r! n# G8 G
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3.將鮮紫蘇葉、水菜葉碎、豆腐、松子、蒜茸及梅乾沙律醬醋放入攪拌機打勻後，慢慢加入橄欖油打勻至稠身。
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' ^  B6 }$ Q& V. r- ~) g4.燒滾水，下少許油和鹽，下蜆殼意粉，加蓋烚 15分鐘至熟後盛起。/ T  q6 h, G9 M, {, V9 {$ n
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5.將松子豆腐醬淋上碟，再鋪上蜆殼意粉，中間放上蟹子即成。