標題:
[中式食譜]
素裹鹅肝汤
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-6-10 09:20 PM
標題:
素裹鹅肝汤
素裹鹅肝汤
素裹鹅肝汤
! b" n2 t" C( p( s7 ]0 y F
准备时间：
10分钟
8 C" ~% D2 [" p' y5 g. O0 h+ O
制作时间：
40分钟
2 \) r" ?( ^7 b' z
主料：
法国鹅肝20g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m3 D) O; X: {; i5 d$ Z: ^
配料：
白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
www3.tvboxnow.com. l6 X( R) r* F: U8 }- C6 {9 z
制作方法：
1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
tvb now,tvbnow,bttvb2 O3 E5 t, s( @1 E3 _9 D2 y- c
2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
& H; u; b8 N7 |* R, u) r2 m n公仔箱論壇
3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
- w0 p1 ~$ N. H) J4 _0 e3 p% v
创意：
法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
公仔箱論壇% f5 E) k# C# e, {+ Z# P
烹饪诀窍：
煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。
作者:
DAYDAY08
時間:
2010-6-10 11:48 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
