標題: [中式食譜] 水晶雞肉凍 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-6-23 12:03 PM     標題: 水晶雞肉凍

【材　 料】 www3.tvboxnow.com( V8 \% x7 X$ O8 Q
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雞胸肉 1副 www3.tvboxnow.com' I! O6 v; b" ]
雞粉 20公克 公仔箱論壇( u/ ]9 B; j1 [/ g7 R
薑 50公克
' s' s3 O' T0 _4 i公仔箱論壇蔥 2根
% c* i# L4 M2 s/ ^8 mwww3.tvboxnow.com水 800㏄
+ p' K  I# }9 Mtvb now,tvbnow,bttvb洋菜粉 15公克 www3.tvboxnow.com' \7 I' V* R3 s, J8 S- ]
沾醬 適量 www3.tvboxnow.com2 Y) V7 f# m; r5 o/ c$ `. h* @, d
【調 味 料】 公仔箱論壇  A7 _; b5 @( A  t

( P8 y! v, v: C# A7 m4 ewww3.tvboxnow.com鹽 1茶匙 8 C/ Q3 e0 |: s8 q  R2 P3 L
糖 1/4茶匙 www3.tvboxnow.com' r# `( b8 F# }9 p8 X* k
紹興酒 1茶匙
" n  N4 E7 K% p! O9 W0 E" U3 Ywww3.tvboxnow.com【做　 法】 公仔箱論壇9 ]/ X- R# o* C5 t7 ^" I( U. u

! l8 \7 `% Y5 W$ O% o1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 |! e; S% H& @0 Z2 Y$ i3 S; x
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2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。
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, F8 k3 l3 v) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。tvb now,tvbnow,bttvb  c  T( \" Q2 [( F( `* {
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4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。
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5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。

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