標題:
[中式食譜]
籠仔荷葉蟹焗飯
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作者:
nt1972
時間:
2010-6-25 06:54 AM
標題:
籠仔荷葉蟹焗飯
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材料
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肉蟹 1隻、蛋白 3隻、薑 2片、葱 1棵(切段)、紹興酒 1茶匙、鮮荷葉 1片、豉油/金銀蒜各 1湯匙、白飯 2碗
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做法
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1.將白飯放入鑊加少許油炒熱,加入蛋白炒勻後盛起。然後將蟹斬件,去掉鰓及蟹掩。
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2.籠中鋪上荷葉,放入( 1),再鋪上蟹件,加紹興酒、薑片及葱段,以大火蒸 10分鐘。
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3.取出淋上豉油及金銀蒜即成。
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