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標題: [中式食譜] 柱侯牛腩煲 [打印本頁]
作者: allinhairchung    時間: 2007-6-9 01:27 PM     標題: 柱侯牛腩煲

【材　料】
* K% w  y5 n7 t( Rwww3.tvboxnow.com煮熟牛腩塊  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G0 P7 J) L" U$ R! K( P+ |- \4 v( ~
白蘿蔔  300公克 www3.tvboxnow.com% ?7 z. U/ c$ S% W' `- |! G
紅蘿蔔  300公克
* ]  M- Y" q2 Gwww3.tvboxnow.com老薑  20公克
( x/ |/ L4 _6 Z9 C: ^: w6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  5瓣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c0 F" y8 w. {/ @# P8 z. H
牛高湯  1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb1 n" P6 H5 W' Z4 H) w1 {
砂鍋  1個 公仔箱論壇  r, p1 K* d0 S/ i9 o: \
【調味料】 公仔箱論壇; e) w2 a. I% T/ v- i5 x! C
A.柱侯醬  2大匙
1 z! u$ s/ J; x$ W/ F( M　米酒  1大匙
+ M2 L. f1 ^, {( tB.蠔油  1小匙
% J; f- [: g9 t. J: g! w公仔箱論壇　醬油  1小匙
. y# \) D9 C- T4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1小匙
6 X. r( ]. m* F( g4 A  d" [* dwww3.tvboxnow.com　鹽  1/2小匙 9 e0 x1 Z, Y3 @  |$ ^/ Y/ e) i, P3 i4 x, }
　酒  1大匙
" h4 E+ {. [; J' ?! h2 f9 NC.太白粉  1大匙
* ]- ]0 u: O) A6 ^3 D" r- e1 J* {  ^公仔箱論壇　水  2大匙
! n2 F; ~% ?. ^2 |0 V【做　法】
. I% k* [3 P* z, `. |- U7 E: p4 ytvb now,tvbnow,bttvb1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。
( U# h# z; t5 }, t( S
: s4 J/ `% C% V: ]+ o6 p, v8 c# k2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。公仔箱論壇2 e* l; ^. s: G! B  K% E

  a2 |1 B: ?+ i6 \/ m0 g# D! u* c公仔箱論壇3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
# k6 e9 t/ f( g公仔箱論壇 ' @  N, C+ K8 [8 U+ y
4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
5 v* z& c9 p0 M& ]5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, C( {; R7 d$ u2 u: a+ Y5 }) A2 {tvb now,tvbnow,bttvb5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-6-10 02:43 AM

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
作者: coelacanth5    時間: 2007-8-7 03:13 PM

thankyou dear
作者: jb3721    時間: 2007-8-7 04:14 PM

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
, @# [3 I/ a) R0 D【材　料】
7 e( W0 P  l$ Y( C1 k$ Ttvb now,tvbnow,bttvb煮熟牛腩塊 600公克 公仔箱論壇. P2 O) l8 v1 s; m% p5 m  V
白蘿蔔 300公克 - }/ N5 |" V. {6 M8 B- m
紅蘿蔔 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 T; ]1 n4 `8 ^0 r( m2 i. c
老薑 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S* h9 c; l1 ]
蒜頭 5瓣
5 A5 {3 Y3 W" R2 T4 _www3.tvboxnow.com牛高湯 1000㏄ 7 b* |; G" }+ S2 [; k8 Q: y
砂鍋 1個 www3.tvboxnow.com- o1 M% Q7 @8 @! X
【調味料】
8 \0 U1 x1 G8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柱侯醬 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ z" r$ A5 e: y
　米酒 1大匙 www3.tvboxnow.com8 @) P. `3 G' R/ w# c  O
B.蠔油 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M7 G( f/ y: N3 @- x
　醬油 1小匙
5 R# B. n, G& f# c　糖 1 ...
* ^4 P) b, J- b) [$ x9 F+ ywww3.tvboxnow.com欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/
1 @1 Y4 u5 y/ h+ `$ C' y牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
作者: chestnut    時間: 2007-8-8 02:06 AM

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
作者: cherlie    時間: 2007-9-18 11:16 AM





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