標題: [中式食譜] 三色鱼丸 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-6-30 10:43 PM     標題: 三色鱼丸

三色鱼丸 　　原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。
) h: X+ Z" w' d& u1 otvb now,tvbnow,bttvb　　制作方法：
* `0 [. p5 s- I5 J8 _公仔箱論壇　　1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，公仔箱論壇* ~8 i% k/ X% l1 o' ?7 v1 |: q6 b
　　2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。　　
! `) w' s3 X& \4 n& p公仔箱論壇　　3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
# @. s" A. Y4 W0 p* ~3 `www3.tvboxnow.com　　4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。tvb now,tvbnow,bttvb% V9 b) f3 {+ K5 g# ~* L# r
　　5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。www3.tvboxnow.com6 w* r# i. }. G) r
　　营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。公仔箱論壇# @( w& `# t' V: K
　　功效：增进食欲，预防营养不良

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0