標題: [中式食譜] 五彩炒米粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-1 06:49 AM     標題: 五彩炒米粉

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米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙
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6 Q8 [7 r3 z" V! O% Y! r做法
& d3 v& n1 s. `6 Y( `) U7 r+ @公仔箱論壇1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。
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2.燒熱鑊下油，下甘笋絲炒至軟身，加葱絲略炒，加米粉炒數分鐘，再下雞粉、鹽及糖炒勻，然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。公仔箱論壇% H# {+ I% F7 D! @  N+ X! T
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米粉最好以凍水將米粉浸至軟身，炒出來會較爽口。公仔箱論壇5 Z/ z) A9 M2 J) G$ r* I5 A' M) _

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作者: hippy_123    時間: 2010-7-1 07:59 AM

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