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標題: [中式食譜] 三色海鲜寿司 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-7-1 11:40 PM 標題: 三色海鲜寿司

三色海鲜寿司　　推荐理由：滑嫩海鲜、清香饭团！海鲜在寿司中必不可少。别以为味道鲜美的海鲜寿司只能在料理店才品尝得到，自家也可以做出美味的海鲜寿司。
　　主料：大米、糯米、三文鱼、鳗鱼或者其他自己喜欢的海鲜切片公仔箱論壇' V5 g, d, M2 w6 C, S$ a! F
　　调料：盐10克、白糖50克、白醋100克、海鲜酱油、芥末酱适量$ H7 n# O1 v9 E5 |6 j1 K

　　做法：

　　1. 烧热平底煎锅，锅内刷薄薄一层油，用中小火慢慢把鳗鱼烤熟。生鱼则只要保证新鲜就好！
　　2. 100克糯米、400克大米、500克水，焖好米饭。等米饭温度降为40℃时，加10克盐、50克白糖、100克白醋搅拌均匀。把搅拌均匀的米饭盛入饭团模具中，压实。公仔箱論壇: i, ?; _6 {! v& U$ U3 H! s
　　3. 饭团上，盖上中意的海鲜，吃的时候蘸海鲜酱油和芥末酱。

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