標題:
[中式食譜]
银映凤凰汤
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-3 12:32 AM
標題:
银映凤凰汤
银映凤凰汤
准备时间：
4小时
www3.tvboxnow.com; h( d. X+ u4 _; ?: F5 u N8 s0 i
制作时间：
4分钟
" E0 S# b9 _- w& T( D# s2 D公仔箱論壇
主料：
老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B! q. e" L: I r
配料：
鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
1 l: v( W! N3 Z1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
制作方法：
1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
www3.tvboxnow.com. a* V6 [2 f0 R5 d& ]
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
4 F2 I4 n/ x# C, X, ^
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
公仔箱論壇. B! ?* [, b' C/ {) S- y
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
: ]5 U# H# C6 E! g! X0 X: J0 j" D6 }
创意：
羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
公仔箱論壇5 b" A U# Z/ s: J
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
