標題:
[中式食譜]
银映凤凰汤
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-3 12:32 AM
標題:
银映凤凰汤
银映凤凰汤
准备时间:
4小时
公仔箱論壇! ~7 K" h( D- i$ H4 O
制作时间:
4分钟
. F( S7 j- M! ~7 Y( W. }8 g$ D; a
主料:
老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
公仔箱論壇- |5 e5 B- E A! [# g2 v! O0 d
配料:
鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
1 k. L( G; E* \3 x$ { b2 C
制作方法:
1/将老柴鸡入沸水焯熟,取瘦肉将其打成鸡胶待用;
. Y3 ^4 c; G# C% S% t$ M+ N e
2/取老柴鸡骨头,用矿泉水清炖3小时,调味取汤底;
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H' C8 M) f% P% B) m; G6 I6 D& m
3/将羊肚菌泡发洗净,将其酿入鸡胶和金虫草,放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟;
' m8 G$ R% ~8 n3 ~/ s8 o1 z
4/将鸡蛋清过嫩油,放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
# K. s- |" O5 d0 S, d: z; g$ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
创意:
羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配,将两者搭配,并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中,犹如凤凰在云彩中飞翔。
/ J! t; X7 o* @, B" {3 {3 f+ z' Jwww3.tvboxnow.com
烹饪诀窍:烹调鸡蛋清时尽可能地嫩,放进汤中炖的时间不可超过4分钟,否则影响美观及口味
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0