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標題: [甜品] 休闲美食蛋黄派 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-7-7 10:43 PM 標題: 休闲美食蛋黄派

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一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。
　　材料公仔箱論壇+ m" p, V4 a- V8 G. R& q: T
　　面糊：全蛋180克，白玉兰糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。
　　馅料：鸡蛋1个，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黄油17克。
　　做法
　　制作面糊：www3.tvboxnow.com8 g4 S. }% B1 R$ ^
　　1.白玉兰糕粉，泡打粉，保鲜剂充分混匀。
　　2.全蛋，糖粉，蛋糕油，用搅打器慢速搅打至白糖溶化，再快速搅打2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且蛋液呈乳白色时，然后慢速边搅打加入上述粉，再快速打2分钟。
　　3.再慢打两圈，并加入色拉油，停止搅拌。
　　4.用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。tvb now,tvbnow,bttvb6 [- x$ {) Q  f% v
　　馅料制作：
　　1.先将黄油打散。
　　2.分三次放入糖，分别搅拌均匀。公仔箱論壇, p* h8 c5 \8 P4 x
　　3.再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。tvb now,tvbnow,bttvb( n1 v. d6 ?/ @
　　4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G  \" ?* X% O8 h: v
　　5.边蒸边搅拌。
　　6.30分钟左右便好。) x! j4 `' e5 a3 c% Y
　　装馅烘烤：8 ]/ j$ d( e+ y! M
　　1.将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.% Z, b) L. X+ k$ p# c& z/ z6 X. X& i
　　2.然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内，烘烤10分钟，烤熟取出。0 c2 {, _& u/ [: d5 G0 A  U8 O- a
　　特点公仔箱論壇# N, [9 S: ?- W9 Z, G5 _( Z$ Y$ I& q. d
　　外形美观、香甜爽口、口味可根据自己喜欢设计、营养丰富。

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