標題:
請求奶黃的做法！！！
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作者:
frankpan
時間:
2010-7-10 11:59 AM
標題:
請求奶黃的做法！！！
我想用奶黃和面包一起吃，不知道如何做奶黃，哪位師傅會請指教小弟，謝謝！！！
作者:
playlord
時間:
2010-7-10 06:12 PM
做奶黃餡要的就是時間，其次是不怕煩，第三是不怕燙，其它的好像就沒有什麼問題了。
1.麵粉 6 兩、奶粉 4 兩、吉士粉 Custard Powder 6兩、雞蛋 40 隻、豬油 1 磅、奶油 1 磅、奶水 evaporated milk 3 大罐、砂糖 3 斤、香草精少許、檸檬黃色素少許
做法： 將以上材料攪拌均勻, 倒在一抹了油的糕盤中, 以中高火蒸至凝結為止. 期間要攪拌一下.做法： 將以上材料攪拌均勻, 倒在一抹了油的糕盤中, 以中高火蒸至凝結為止. 期間要攪拌一下. 取出冷卻後成奶皇餡, 候用.
作者:
frankpan
時間:
2010-7-11 08:12 AM
謝謝師傅！！！今天試試看^^
作者:
playlord
時間:
2010-7-11 09:23 AM
謝謝師傅！！！今天試試看^^
frankpan 發表於 2010-7-11 08:12 AM
記得留意本身人數;
份量可按比例減少
且第一次做;沒有信心就小小地玩下先
作者:
frankpan
時間:
2010-7-12 05:57 PM
做第一次失敗！！！變成糊糊粉粉的，第二次好些，下次再弄應該會好吃
作者:
wahskw
時間:
2010-10-3 11:28 AM
什么奶粉也可以吗?
真的药用雞蛋40粒吗？
作者:
机工班长
時間:
2010-10-27 12:24 AM
標題:
顶楼主！
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作者:
babby123
時間:
2011-12-15 10:10 PM
thank you
作者:
aa652132
時間:
2012-3-27 11:07 AM
thank you
作者:
yuyu001
時間:
2012-7-6 11:29 AM
thank you so much
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真的药用雞蛋40粒吗？
