標題: [中式食譜] 羊肚菌炒蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-15 06:38 AM     標題: 羊肚菌炒蝦球

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C& L6 ]/ h- c1 o; q* y3 B% {
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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" Q% a  H# y0 `7 a% V0 T2 {- L0 V. J調味料公仔箱論壇" {# {9 a, X1 Z& Z7 e+ t- w
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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做法
9 T) T4 R% G" `; A1 U公仔箱論壇1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y7 A8 T! W, I. c

! _+ G( X; K2 D& v& M7 v3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。: V7 e: G1 ?' x- r, M0 v9 C: X: ?- [0 D

- m" N2 H9 e( G7 [- v8 Z/ U7 u4 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。www3.tvboxnow.com6 t" |/ }  ^/ a7 ]" q
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5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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1 |; P" Q% F- Y  L. c( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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作者: hippy_123    時間: 2010-7-15 12:01 PM

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