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標題: [中式食譜] 清蒸鱈魚 [打印本頁]

作者: xz12    時間: 2010-7-16 09:57 PM     標題: 清蒸鱈魚

材料:鱈魚1片(3公分厚)  沙拉油3大匙 蔥絲2大匙 薑絲2大匙 水2大匙
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' T( ~) n- E; e  U  j3 m  `9 etvb now,tvbnow,bttvb調味料:醬油2大匙 米酒2大匙 味精1/3茶匙" `1 Q0 ~+ I3 r: C/ u% W: j' o$ [
作法公仔箱論壇" i9 c7 o' D4 l
1.鱈魚洗淨抹乾水分,移入水正大滾的蒸鍋中蒸4分鐘,熄去火但不可打開蓋子,燜5分鐘後再開蓋,取出倒去魚盤中的汁(因其汁腥味特別大)。   m% W3 b4 B" v

3 d+ o, a9 I' l. f2.炒鍋入油放入蔥、薑絲和調味料及水略煮滾,即可淋在魚肉上直接食用了。





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