標題:
[中式食譜]
雙喜紅斑
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-17 06:44 AM
標題:
雙喜紅斑
公仔箱論壇0 D" `* x/ O6 h2 P4 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B6 `. ?3 H+ C# J, S6 V4 A
材料
8 r0 d( N* ?) Wtvb now,tvbnow,bttvb
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
www3.tvboxnow.com z! t, L ] H+ r! y/ e
公仔箱論壇2 e, D8 _3 ~, [8 q0 A
醃料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I' t* y# K9 F$ J
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
4 q+ [# g$ }4 p# p) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 N" J& v2 Z4 Y z6 K2 k4 n公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com. w2 ]$ a8 o: S5 F
9 D. c# W( M6 }3 V* V% T p% N2 zwww3.tvboxnow.com
做法
0 T1 {3 E) H+ }4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
$ C/ d( h: ^1 j3 |' d* q, a( G
www3.tvboxnow.com f: v% h6 Q! ?+ _" P
2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
$ N# m- e W3 V1 _$ x) \" Jtvb now,tvbnow,bttvb
* {. x- h1 n( k& k) [, s3 T2 }/ A
3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
, ?" S4 A) M3 h3 R
公仔箱論壇( R+ J* p6 F) U3 a& G$ o. s& }
4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
7 A) e, ?1 N4 M6 Z
www3.tvboxnow.com q9 L$ w& R- n$ n( L8 C8 k
5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
! T: I1 v- O6 ?! I& [公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇0 D" `* x/ O6 h2 P4 W
www3.tvboxnow.com. w2 ]$ a8 o: S5 F