標題: [西式食譜] 天婦羅脆粒冷意粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-20 06:46 AM     標題: 天婦羅脆粒冷意粉


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3 J* L; F! F, U0 i* N! Rwww3.tvboxnow.com材料
; ~5 P- O1 F  l% V2 U  k4 Q) `, Twww3.tvboxnow.com幼身意大利粉 200克、蘿蔔茸/生西芹絲各 40克、天婦羅碎粒 4湯匙、昆布木魚汁/冰水各半杯、葱花 20克、青芥末適量烚意粉
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1 x& M7 s4 s" H+ ]: X+ A公仔箱論壇配料
& e! l: b3 N- q( K( Ewww3.tvboxnow.com水 1公升、出汁素 1茶匙
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, I; o/ A, i7 J: a* ~, A+ e1 _# g公仔箱論壇做法
5 e' _# s1 ^+ n4 [1.煲滾水，加入出汁素，下意粉煮 3分鐘，熄火。焗兩分鐘後取出冲水過冷河，再浸冰水，然後隔水備用。
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2.把昆布木魚汁用冰水開成冷麪汁。5 W* s3 H" ]" U4 [. V2 ^; L2 f9 N% b

  T% }) C! m, z8 swww3.tvboxnow.com3.將意粉放入碗內，加入冷麪汁，灑上天婦羅碎粒、西芹絲、葱花，加上蘿蔔茸，伴以青芥末同食。tvb now,tvbnow,bttvb9 q% x$ Q: B- B7 P: W" N9 L

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由於幼意粉烚後不會再煮，故要煮到全熟才拌入麪汁。公仔箱論壇7 S+ p6 ^5 Z7 W& x5 ^- M, v

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