標題: [中式食譜] 青檸葫蘆烙 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-21 06:41 AM     標題: 青檸葫蘆烙

       
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材料tvb now,tvbnow,bttvb* \( s  L" i) l' m
青檸葉 4片、葫蘆瓜 100克、蛋 1隻、即食腰果 30克、葱花 20克" ]) \; y; u, Z

8 b, B; ~. e( d  b調味
: p9 c, w8 B" Q7 j7 q番薯粉/水各 5湯匙、胡椒粉少許、魚露 2茶匙公仔箱論壇" Z  R# B* Z5 Y

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做法公仔箱論壇/ U0 K5 \. o; h8 V; e2 `
1.將葫蘆瓜切片；腰果拍碎備用。
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/ e; U( L: a6 H3 \3 ~2.青檸葉撕走中間的梗，然後將葉切絲備用。公仔箱論壇' V1 G7 Y; B1 n0 j, [, {/ _) j! t7 a, n, l
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3.將番薯粉、水放入大碗拌勻，再下胡椒粉、魚露、葫蘆瓜，加入腰果及葱花拌勻成麪糊備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，熄火放入青檸葉絲炸約 20秒至脆身撈起。' C7 }! y5 u! G' B) x$ @

% d( `7 A  C; G- }. L5 A5.原鑊倒入葫蘆瓜麪糊，鋪平略煎底面，沿邊下蛋漿，煎至兩面金黃色後上碟，最後灑上適量青檸葉絲即可。
2 X; d9 c6 E- Y+ L: `. r% n8 u                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                               
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