標題: [甜品] 烏梅蝦沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-22 03:18 PM     標題: 烏梅蝦沙律

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海中蝦 300克（灼熟）、柚子肉 200克、橙 1個、車厘茄 6粒、西瓜 900克烏
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- A, g% J5 U7 t+ _% ]公仔箱論壇梅汁材料1 Z- l7 L! \, y+ I, C
烏梅 2粒、泰式雞醬 1湯匙、青檸 1個、蜜糖 1茶匙、辣汁/麻油各 2茶匙公仔箱論壇( t3 q( M( |) y1 l4 s; i

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8 Z/ b- f5 X* B( itvb now,tvbnow,bttvb做法
& r8 Z! i$ K1 |tvb now,tvbnow,bttvb1.灼熟的海中蝦浸冰水令肉質保持彈性，去殼留尾備用。
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2.橙去皮用小刀起肉。柚子肉撕開。車厘茄對切。青檸榨汁。tvb now,tvbnow,bttvb' L! Z. W3 H( Y& b# B/ m# ~
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3.烏梅浸水 15分鐘後，去核，切茸。加入烏梅汁的其他材料再拌勻。
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4.把烏梅泰式汁拌勻柚子肉、橙肉、車厘茄和蝦肉。伴切件西瓜上碟。
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' y# ?; a4 x5 g) u4 q公仔箱論壇沙律汁中加入生津止渴的烏梅，加上辣汁拌成鹹鹹辣辣的沙律，令人胃口大開，體力回復。
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