標題: [美食介紹] 不用拼死 照样吃河豚 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-27 12:54 AM     標題: 不用拼死 照样吃河豚


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河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
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我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I- d" [$ @/ P" N
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。* I/ Z' n+ o4 \5 K7 O+ n+ Z3 W
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o  i( v  h: M0 d# ~
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去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。公仔箱論壇. v( B! O0 j. k+ G* ^: o. [4 Y& m- s1 L

9 a! E! k/ j( e, C1 s% `' Rwww3.tvboxnow.com而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。
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3 W0 c# [# R2 E1 Q; Q* }河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。
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南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。
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: U3 @# R1 o5 N/ w正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”
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! E: Y% M0 F* r1 g  ~tvb now,tvbnow,bttvb从此，“西施乳”就在民间传开了。
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而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。公仔箱論壇: |! W: j. `8 w$ W5 Z

* q4 ]. {! z$ D% k- I当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”
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+ P- ]& b! u! O  Mwww3.tvboxnow.com要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。
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河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n$ L2 A% h. X0 P
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其实，河豚的肌肉中并不含毒素。公仔箱論壇* q" b* ^$ v. o8 R2 T. X& y$ v

, O: z3 G6 T& W公仔箱論壇河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
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海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。& }. X0 l* h/ t8 x4 b9 U9 R
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。公仔箱論壇4 X7 d; d* D( O! R* y

8 k# d% G% c8 n5 T7 Y7 s公仔箱論壇近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。: O4 Z, q( C. y: j' f

( g: |! n5 g! R( O. @2 M而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。tvb now,tvbnow,bttvb9 j* x( Y* T9 \8 K1 A; I  v

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海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。
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6 Z' b' U! T+ d7 w& r! n# F! Qtvb now,tvbnow,bttvb中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。
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看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。
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我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。
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更加珍贵的白河豚。
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2 c: _+ g6 ]3 D- `& @4 _这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。9 J. ~6 B5 L. Q

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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。
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+ w5 j' @, J' ?# C+ O# f& F河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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2 I! N) _2 Z- w2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红烧河豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L  C+ E. _) Q2 D- |5 p& J

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还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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3 f$ D6 T2 j0 {$ C7 I- G4 O0 H. e" utvb now,tvbnow,bttvb肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ tvb now,tvbnow,bttvb3 n9 D3 ?$ B& n
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# j; I6 x; s+ B6 m* l: n吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。
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1 Z! ]6 a" n  P& Z, v0 J2 B正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K) g1 s  H3 j% m+ V: Q

: c' X) Y1 c% b. b$ u- C- k  w# Rwww3.tvboxnow.com想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。tvb now,tvbnow,bttvb( T! f" M. [2 ]

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! p/ P# f" p' q$ `我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W- M) p' b4 a2 L

8 O- i7 p$ {9 O; a) Y公仔箱論壇用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。
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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
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) W% q# b0 x" u, c6 N" ~长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚

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