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標題: 榴槤成熟時 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-7-28 10:27 PM 標題: 榴槤成熟時

不管你喜不喜歡，空氣中揮之不去的榴槤味，視線所見的青綠色流星錘子，就是要告訴你，此時此刻，榴槤才是王道。

檳城的浮羅山背（Balik Pulau）是馬來西亞的榴槤勝地。自5月開始，小山城漸湧進國內外的榴槤朝拜者。香港人新加坡人歐美人加本地人，一批批來到這裡，掃走小鎮平日的寂靜，展開一場又一場的榴槤party。www3.tvboxnow.com8 r( P- c( _; y9 U+ b- v
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今年的榴槤產量雖不比去年，但無阻大家吃榴槤的心情。為了捕捉這一波將延續至7月底的榴槤狂潮，我們上山下山，來來回回，從榴槤園到榴槤檔，從榴槤地標到榴槤饕客，再栽進榴槤果肉當中，為榴槤開到茶蘼。8 q  X. C2 f0 Z- z; F
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山上榴槤園
第二次來到羅秀平位在本洛烏卑（Pondok Upeh）的榴槤園，還是覺得這片一路上有山竹、紅毛丹、豆蔻、冷剎、麻瘋柑、臭豆等時令果樹迎接的漂亮榴槤園，如果變身作觀光果園，一定能做出好成績。/ P, }* z/ e+ F: U5 q$ {
聽到我們的建議，羅秀平猛搖頭。“不不。這是公公留給我們的農地。我們專心種榴槤就好。”你可以說這個榴槤園主很守舊，事實上浮羅山背大多數榴槤園主都和他一樣。他們務實勤勞，窮一年努力，只為種出一粒粒斤両十足的好榴槤。

現今天氣真的和從前不同了; [2 {* @+ |7 D( D
忙完了早上第一階段的榴槤載送和批發工作後，羅秀平準時出現在榴槤園半山的小亭，等候我們上山。tvb now,tvbnow,bttvb3 R$ L7 e: N# M: j0 u$ b( k

“今年收成不好，榴槤花長成時（3至4月）太多雨水，很多榴槤花毀了，榴槤長少許多。不只榴槤收成不比去年，紅毛丹山竹冷剎這些本來應該和榴槤同步結果成熟的本地水果，也延遲開花。現在的天氣，真的和從前不同了。”公仔箱論壇: q+ P" T/ q; a4 g
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問起收成，羅秀平一邊領著我們上山，一邊把今年的果王果後際遇一口氣說完。tvb now,tvbnow,bttvb: R9 U+ e" B  @% w, @. t. b
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就因為榴槤產量不多，他的榴槤今年特受歡迎。常常，他人未下山，一堆榴槤販已在他山下住家等候，也有榴槤食量特大的饕客，一次過將數十顆榴槤買回家，讓晚來者吃白果。
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跟他繞過山上他土生土長的小木屋，和他老當益壯的爸爸羅友榮打過招呼，終來到他那種了逾百棵榴槤樹的園子。走在園中，抬頭見樹上還結著纍纍的榴槤果實，低頭即可俯視山下成群綠林。

這個季節他們幾乎把榴槤當飯吃
園子的美麗景象不只來自榴槤本身，那些張網和拉繩的榴槤樹，在陽光下就像一件件裝置藝術品那樣。網和繩都是榴槤護套，護的正是一顆顆名種榴槤。

羅秀平告訴我們，榴槤饕客不分種族，但榴槤品味人人有別。講究品種的，只挑紅蝦、葫蘆、青皮、牛奶、坤寶、D24，貓山王等這些有名氣有背景的榴槤。土種榴槤的味道雖然不比之前提到這些精緻，但它的捧場客還是很多。
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“馬來榴槤販最厲害，把榴槤賣給他們，不管是甚麼品質的，他們都有辦法賣。不夠熟的榴槤他們可以加糯米煮成榴槤甜品，單純吃的話，名種的土種的，他們都愛，可以配糯米飯吃，可以做榴槤糕。一整個榴槤季節，他們幾乎把榴槤當飯吃。”
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從青皮開始吃tvb now,tvbnow,bttvb3 e4 v. L- _9 w* u, L* V  m1 w; S* O
再進入帶一點苦的紅蝦公仔箱論壇! y1 f* E4 e# D$ K

我們的身體沒有這樣的能耐，榴槤不能當飯吃，但來到榴槤園不吃榴槤，那就不完美了。羅秀平把弟弟上午收集回來的青皮15號、葫蘆、紅蝦、貓山王和紅仁303，列隊排行在小木屋前，讓這些擺誘惑姿態的榴槤，解我們的年度榴槤之渴。公仔箱論壇0 W/ Q& }, ^+ C- {% j

依照正確吃法，我們從味道平和香甜的青皮開始吃，再進入清香但帶一點苦的紅蝦。然後，讓黃肉乾包的葫蘆滑下喉嚨。果肉橙紅，既苦也甜的紅仁303，視覺上已佔了先機。最後，再幹掉肉厚核也大的貓山王。

哪樣最好吃？還是標準答案：甜有甜的好，苦有苦的讚！
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本洛烏卑榴槤園：
羅秀平（ 017-4464959 017-4464959）
Jalan Pondok Upeh, Balik Pulau, Penang.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J( F* ]  t8 I- K9 k. x
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榴槤檔口
除非你不出門，要不然任你在大路行駛或小巷步行，一定會在轉角處，和大大小小的榴槤檔迎頭相遇。tvb now,tvbnow,bttvb% t  P+ W5 e. C; C

都說是榴槤朝拜月份，不少人這期間會臨時改行，或以流動客貨車，或用一張桌子，或只靠一個大籮，就在路邊賣起榴槤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }) t, {6 P4 n& R
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120年前已出了一個林冠英
今年突然紅起來的檳城榴槤品種，非“林冠英”莫屬。出產“林冠英”的榴槤檔，是浮羅山背市鎮的18號榴槤檔。別誤會榴槤安上了“林冠英”的大名，是為了沾檳州首席部長林冠英的光。原來，120年前的檳城已出了一個林冠英。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c; [8 I. B) G
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“我們不是特地要沾林冠英的光啦。我太公告訴我公公，我公公告訴我爸爸，我們浮羅勿洞的榴槤園，在120年前的確是從一位叫林冠英的人手中買過來的。那時園裡只有一棵榴槤樹，這樹至今還在，每年都結果。我們幾代人都叫這樹的榴槤做‘林冠英’。

不過，今年‘林冠英只結了200多粒，不多啦！”
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這“林冠英”，入口是甜的，過後甜味轉苦，那苦還會留在舌尖上良久，滋味特別。目前，每粒“林冠英”的頂價是RM20。tvb now,tvbnow,bttvb, Y# J4 Y. Q: U1 V3 f9 P6 G
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“林冠英”售處
18號榴槤檔，Jalan Tun Sardon, Balik Pulau.
邱源業（019-4232836羅春龍（019-5608896）) R# Y$ n" e& k% k# r

榴槤地標
要吃好榴槤，也得知道榴槤地標。有趣的是，檳城的榴槤地標，不少是靠香港傳媒大肆宣傳，名傳香江的。從前，香港人認知的榴槤只有大而甜的泰國榴槤。後來，港人漸嚐到大馬榴槤的綿密香濃有層次的獨特味道之後，才知道那才是真正的榴槤滋味。公仔箱論壇( I0 X; |' s6 P2 l: [

中南馬人最愛貓山王
安順路的阿龍榴槤檔，從5月底開始已聚集人潮，週末公假報到的話，必見客滿沒位坐，打包也得排隊的超熱榴槤食潮。今年，除了長紅的紅蝦葫蘆青皮這些，洪福龍的檔口前多了貓山王。貓山王是中南馬人最愛的名牌榴槤。
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在北馬，人們習慣叫貓山王作“黃薑”（Raja Kunyit）。洪福龍說，北馬人最近已把貓山王列為必吃榴槤，它苦味帶甜，核扁肉厚，綿滑黏喉，售價和紅蝦不相上下呢！

安順路阿龍榴槤：
蔡福龍（019-4121616/016-4311616）

香港食客每年必準時報到公仔箱論壇7 p5 G6 X# ]! j. V
另一受矚目的榴槤地標，是位在雙溪檳榔的寶盛園榴槤園。榴槤園主人鄭德生是本地最早把榴槤生意上網，同時創設榴槤自助餐的榴槤園主。在寶盛園吃榴槤，鄭德生還會親自向客人傳授榴槤知識，並帶著客人到榴槤園實地講解。1 N$ q0 _, |7 T+ z$ ]" g

香港著名飲食專欄作家葉一南亦是寶盛園的捧場客之一，每年必準時報到。他的暢銷書《要省不如不吃》，便詳盡了這段榴槤情緣。

問鄭德生今年的榴槤自助餐有沒有漲價，他說：“和過去一樣，都是RM25，RM35和RM45三種配套。”& P2 Y) D* g7 D
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作者: cdds 時間: 2010-8-8 05:27 PM

好吃好吃

作者: vko 時間: 2010-8-15 01:56 PM

好吃好吃

作者: wow999 時間: 2010-8-16 11:43 AM

榴槤 i love it

作者: ooi_kk 時間: 2010-10-4 05:33 PM

i like it.....^^

作者: oyeoyehaha 時間: 2010-10-9 09:32 PM

任何有意義的活動" P1 \7 y! P8 Q' l( Y+ Y

都不應該被任何因素破壞而停止www3.tvboxnow.com5 C- N& q4 n7 S/ a$ n5 _

加油!!

作者: jangsamuel 時間: 2010-11-9 11:20 PM

我真的討厭這味道但很好吃說捏著鼻子吃吧

作者: tangshao 時間: 2010-11-19 06:34 PM

榴莲不是很愁吗

作者: onlyy0u1993 時間: 2010-11-21 01:03 PM

THX!!!!!!!!

作者: raylok99 時間: 2010-11-24 10:25 AM

喜欢吃但是不喜欢过后嘴巴有味道～除非那天没工作才会吃～否则同事会晕～

作者: scredline 時間: 2010-12-1 02:48 PM

冰冰的吃!越冰越好吃!

作者: papalappo 時間: 2011-2-8 10:22 PM

作者: pet88 時間: 2011-2-12 10:40 AM

I always love to eat durian. After reading your article it really makes me lovesick. In Australia we can find Malaysia durian. We can only find Thai durian which is totally different from Malaysian durian. Therefore I had not have a taste for quite sometime. Anyway, I'll be going to Penang soon so I'll have an opportunity to try it again.

作者: 芭蕉 時間: 2011-2-13 08:32 AM

很多人都很迷恋榴莲不过我不在此列嘿嘿

作者: irene6889 時間: 2011-2-15 05:32 PM

It's my favor

作者: 老莫子 時間: 2011-2-19 09:17 AM

吃過榴蓮糖，那味道也夠受的，不過真的很好吃

作者: wlaw 時間: 2011-2-19 05:56 PM

Thanks very much!!

作者: kl3310 時間: 2011-2-25 02:43 AM

美食真係溜口水

作者: kibb2010 時間: 2011-2-25 06:42 PM

I love it.... Balik Pulau 榴槤

作者: kiop 時間: 2011-2-26 09:04 AM

好臭的，吃不习惯

作者: Joeyliu0814 時間: 2011-3-1 11:42 PM

好想試下呀

作者: lachichi 時間: 2011-3-2 08:07 AM

I like iced durian with ice-cream

yummy.

作者: Mimisan 時間: 2011-3-6 10:14 AM

Forget it, I will never try it.

作者: mabouchen 時間: 2011-3-6 10:40 AM

水果之王果然不是蓋地~~

作者: wwwooo13 時間: 2011-3-6 09:42 PM

我只在泰國食過榴槤

作者: gcyoyo 時間: 2011-4-11 10:47 PM

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作者: munfish 時間: 2011-4-11 11:14 PM

我今年5月头会去~~超爱榴莲~~~

作者: island1221 時間: 2011-4-14 01:44 PM

THANKS UR SHAREING

作者: 122171 時間: 2011-4-18 10:40 PM

我爱吃榴莲，哈哈谢谢楼主。这回知道什么时候吃最好

作者: tientien1 時間: 2011-4-21 10:18 PM

马来西亚现在的榴莲真的有贵到。。。可能季节未到吧

作者: hwangks 時間: 2011-4-22 11:04 AM

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作者: 梦飞 時間: 2011-4-26 04:37 PM

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作者: simon6647 時間: 2011-4-26 09:55 PM

我不喜歡他的味道,但我開榴槤很快手,哈哈

作者: klywkc 時間: 2011-4-27 12:56 AM

thx........................................正

作者: onlykwong 時間: 2011-4-27 01:57 PM

mery good....

作者: nksooi 時間: 2011-4-27 11:14 PM

Thanks for sharing !

作者: kho0506 時間: 2011-4-28 01:35 AM

榴槤飄香,醒胃又醒神,想想也開心..........

作者: SweetLemon 時間: 2011-4-28 09:06 AM

Malaysia 榴蓮比泰國的好吃多了。。。

作者: yoofoo 時間: 2011-4-28 09:11 AM

呵呵呵，又是榴莲的季节了。 * 流口水*

作者: babawa2011 時間: 2011-4-28 01:09 PM

very very , k8 L( \) Q+ D& l: B9 \
good!^^!

作者: therockwwfshine 時間: 2011-4-28 10:07 PM

我唔中意食榴槤

作者: cheungshum 時間: 2011-4-28 10:58 PM

睇文字已經好吸引啦 ...好想食啊

作者: kl93 時間: 2011-5-1 08:13 PM

現在正逢榴槤季節....猫山王最正!

作者: chinatown123 時間: 2011-5-2 08:18 AM

Thank you for the information.

作者: tankily 時間: 2011-5-5 10:45 PM

個人最愛貓山王，只要附近有榴蓮販賣貓山王我鼻子都嗅的出來。

作者: yfbazjl 時間: 2011-5-7 12:47 AM

俺是北方人，吃不惯哪个~实在是吃不进去！

作者: walkerking 時間: 2011-5-8 09:24 AM

很喜欢吃榴莲

作者: sky8000 時間: 2011-5-8 09:38 AM

榴莲不是我的最爱。。。山竹，红毛丹才是我的最爱。。嘻嘻。
纯来顶一顶。。

作者: icipuzzle 時間: 2011-5-11 01:09 PM

Wow! I really want to try this林冠英榴槤. My mouth is water running now.

作者: klywkc 時間: 2011-5-18 01:03 AM

正........................................................................................

作者: chi889 時間: 2011-5-20 12:05 AM

榴槤 i love it
冰冰的吃!越冰越好吃!

作者: cuichen_123 時間: 2011-5-20 11:46 PM

我的最爱

作者: peternero 時間: 2011-5-21 05:34 AM

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作者: rulejack 時間: 2011-5-21 09:01 PM

作者: llkk22 時間: 2011-5-21 10:52 PM

昨天才開一榴槤
冰箱冰過風味更好

作者: njchenh 時間: 2011-5-24 08:56 PM

好品质的榴莲不多见

作者: anktree 時間: 2011-5-24 11:03 PM

i like it.....^^

作者: hy3519380 時間: 2011-5-28 10:50 AM

还是吃不惯榴莲，

作者: 19522027 時間: 2011-5-28 10:54 AM

謝謝大大的分享阿

作者: eddysir 時間: 2011-5-28 04:48 PM

i like it..

作者: njchenh 時間: 2011-5-28 05:19 PM

榴莲好吃，好武器

作者: miuwow 時間: 2011-6-2 11:21 PM

所以去馬來西亞機票貴了那麼多, 榴槤真的太好味啦

作者: alice0529 時間: 2011-6-5 09:23 PM

还是没有学会吃榴莲~接受不了。。

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