標題:
情迷字母冰‧雜雪ABC魅力大
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-2 12:47 AM
標題:
情迷字母冰‧雜雪ABC魅力大
' D& L) D7 M. A3 {( a6 | ttvb now,tvbnow,bttvb
（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。
- [+ A ~, e/ v
8 n& \4 ^' w; Y5 r/ ^* G
想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。
tvb now,tvbnow,bttvb3 h0 c9 b" d( z) ^0 u% @4 H& n
) x& S# ~# n/ b# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。
X) I& e: m d% [4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Y! F t, ^& |' A0 p1 b
賣了三代
" O, _; i% R( [+ R0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
料多味足的風味不變
2 Y% I# X; J/ R2 \8 i
( s4 o" Q" z- I2 \# Q# q4 w
這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。
) O, q8 V/ X2 q& ^- i5 ~5 O( M& Nwww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M" K2 _$ E$ r
1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。
5 Q7 r# R! L' [: }! ?- Y) U( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J, J$ i* q6 ]# ]
“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。
7 a, F8 Z4 f1 n9 S) Z, W
& i4 _# S5 u2 |- z0 Zwww3.tvboxnow.com
多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。
公仔箱論壇. V' m3 t* m7 K; L: l+ b0 {- P
tvb now,tvbnow,bttvb+ \; B; I8 g: u# a% M2 O
一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。
* T7 |) m9 x% q- H5 _% R
5 f, V5 O7 K2 O/ q. a9 t6 M) e
紅豆與椰糖漿
8 Q. y1 F* G. w: K. j; ftvb now,tvbnow,bttvb
手工製作品質佳
6 H# k6 | a7 W; o' lwww3.tvboxnow.com
' U- A3 F- @* e. k: E6 L2 T$ rwww3.tvboxnow.com
這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。
www3.tvboxnow.com2 i* p8 }+ ?6 N
, f3 f( Y V# X, ^
並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。
4 b7 {8 E6 q& z
) z r* D6 A. ltvb now,tvbnow,bttvb
一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w; V" D* I* V
! d9 y! M9 k( }- d" b/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。
0 w& G/ i% K: c1 z
4 n1 [) C* F" a8 _) O2 x
高品質配料
4 _4 p% M6 E2 r! B: \& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C4 s$ E9 ]4 d
6 k7 G0 K ~7 ^- _www3.tvboxnow.com
紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G0 z$ K- I9 ^' H8 k
1 T. q6 y# k$ Y0 } r$ Htvb now,tvbnow,bttvb
煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
( Y: s% H. m0 @6 a C% q1 u
9 E( ?- p) I$ i4 b% S
“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”
3 f y- D1 q+ ~
$ Z& e' C- ]" b& h' n
不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。
tvb now,tvbnow,bttvb5 M5 d) h) Q* v( m" M D
c; i7 U" Z5 @2 }+ Etvb now,tvbnow,bttvb
店家Profile
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W$ }$ C" Z& Y
主打：刨冰雜雪
9 c, J' C3 s2 y$ P' W
特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香
www3.tvboxnow.com% r( l; A9 F ?" c
歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）
" \* _6 H9 w. i& Y
環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
tvb now,tvbnow,bttvb; L& {- ^9 |( D, M. r
價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H! Q5 D& E0 m7 P5 |, v
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。
# \; U9 p9 \0 q" [* vtvb now,tvbnow,bttvb
推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。
! ]$ m" [; k5 K* s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t8 a( y0 h: w) |: N- ^
8 w: Q) g% P( ?+ v/ s& C/ P; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
肥仔龍什雪檔
公仔箱論壇0 r1 }$ G4 i0 N% k* `+ {
地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）
tvb now,tvbnow,bttvb/ B4 O+ R8 J" J# }- u! U
電話：016-606 1566
www3.tvboxnow.com. W# r \, z9 [+ Y0 `4 a- f
營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
