標題:
[中式食譜]
荷葉蒸海鮮炒飯
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-3 12:06 AM
標題:
荷葉蒸海鮮炒飯
+ \6 X3 J# S7 |, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料及份量:
3 c/ X% f* Z( i) w
炒蛋飯底材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z) q2 E4 t. ]; M; L' D
白飯 1碗半至兩碗米
2 F" @, \# s$ a; r5 qtvb now,tvbnow,bttvb
雞蛋 6隻
+ J( f, I9 m7 z: X. n/ v z8 H# h" G5 a
鹽 適量
( o% X q. O$ v, l/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞粉 適量
9 q" W4 B" ?, W; b! o! B- W
其他材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w+ W8 p1 `; d* f
乾荷葉 1至2塊
* Q; x v- f# X4 X' q' A0 ]: ~
三點蟹 1隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S5 `$ n! o; j- e+ O' A: }) g6 w
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
$ ~3 w6 v6 ~0 y4 v& Zwww3.tvboxnow.com
配料：
tvb now,tvbnow,bttvb& d" a- r" l1 X! X5 I$ R F
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k+ V& j- ^3 t% M6 a9 B
調味料:
/ x* J* ?7 `4 P, T8 ]www3.tvboxnow.com
蒸魚豉油 適量
0 Z& S: J1 X2 N6 Nwww3.tvboxnow.com
油 適量
tvb now,tvbnow,bttvb; g. \1 f6 l* U5 r& l
糖 適量
; i8 }1 W- ~ W2 _' e3 }/ k" p1 y* u0 W
製法:
6 j2 L! ]' ^( r9 c
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
8 ^0 @2 G/ j& Htvb now,tvbnow,bttvb
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b: H f5 U7 @' _- n
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
tvb now,tvbnow,bttvb9 k6 N& H7 [" X a( }7 d
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
tvb now,tvbnow,bttvb# y$ k7 r9 W& E
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
公仔箱論壇9 p/ M9 P% ?: ~! v9 w
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
www3.tvboxnow.com; y; T6 \# X( H! P) G6 U5 b
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I, `- H# S. W, H+ w L- d& j I) W
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
I! h6 [4 v- M+ ^" w( s. T公仔箱論壇
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
www3.tvboxnow.com* L) d1 w2 F! a" W8 e
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
% H! T# c3 W. r9 u+ U
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
公仔箱論壇' d, I7 [- t" \8 M# h+ z
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
