標題:
[中式食譜]
盐酥鸡块
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-3 12:09 AM
標題:
盐酥鸡块
【特 点】 成菜呈金黄色，外焦里嫩，沾椒盐食之，鲜咸香郁，口味极佳
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【原 料】
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鸡胸７００克 生菜１００克，红薯粉２００克 椒盐粉、酱油、葱各１５克，糖、酒各２５克，大蒜１０克，盐、姜各５克，胡椒粉、味精各１克 鸡蛋１个 油１０００克
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【制作过程】
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1.鸡胸洗净剁成小块，先把酱油、糖、精盐、酒、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜、大蒜、味精放入容器中搅拌匀后，将鸡块拌腌１０分钟； 2.腌好的鸡块每块沾上干红薯粉待用；油加热后投入沾好红薯粉的鸡块，中火油炸，炸至呈金黄色时即可捞出，排入铺好生菜的盘中，沾椒盐食用
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