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標題: [西式食譜] 韓式海鮮煎餅 [打印本頁]

作者: char_char3000 時間: 2007-6-17 05:18 PM 標題: 韓式海鮮煎餅

材料 : www3.tvboxnow.com4 G0 i; f; j _% ~
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蝦適量
魷魚適量
帶子適量
蔥切段少許
芫茜切碎少許

粉漿材料 : (小小米桶教法 : (水+蛋) 和低筋麵粉的比例約為 1:1 ) n1 Z9 V- R0 O
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低筋麵粉 1 杯
蛋 1 隻
水約 1/2 杯 (先把雞蛋發好，再加入水至 1 杯份量)

調味料 :: ]' f. M. {) U w
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鹽及胡椒粉適量

做法 :

先將麵粉加水加雞蛋輕輕拌勻，切密太大力 (小小米桶教法 : 最好能把拌好的麵糊放置兩小時，更有彈性)
海鮮洗淨，用鹽及胡椒粉醃約 15 分鐘
蔥及芫茜洗淨，切好
將所有材料加入粉漿中拌勻
熱鍋，落少許油，倒入海鮮漿，用慢火煎至兩面金黃色，即成

醋醬油做法 :
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醬油，白醋，檸檬汁，糖，碎芝麻，紅辣椒各適量拌勻

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