標題:
[中式食譜]
銀城封肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-6 06:48 AM
標題:
銀城封肉
材料
1 d, n* ~: I' O$ Q* F' S
去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升
公仔箱論壇- Q3 F! ^: B/ T& e" x) C; Q/ M$ W
. i# h$ u) d& W3 Q; @
調味料
# k m5 m% W4 I3 A, _tvb now,tvbnow,bttvb
冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許
4 }' x- j O: X& I5 _4 O
3 I% L$ Q/ N- h# M9 o2 h
8 J" \" @: _' k# P' b( \' I5 Y, B
做法
公仔箱論壇7 Q. n' _0 t1 E9 Y8 ]6 _! q2 q
1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。
tvb now,tvbnow,bttvb2 {" i& o* U3 V1 K" K
0 [( a, k: i4 D0 z- u" d+ c, O. h) i公仔箱論壇
2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。
tvb now,tvbnow,bttvb& N8 J, J6 {) F3 F8 |' O" W4 u
www3.tvboxnow.com B7 d- N- E* J$ e h
3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。
3 I; J) ?2 v3 i& X8 F$ n5 l- D* Dwww3.tvboxnow.com
! p, N6 O1 E8 k9 a0 |( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。
公仔箱論壇9 ~7 X6 ~6 H/ T" E9 c
作者:
hippy_123
時間:
2010-8-6 11:33 AM
感謝分享。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
