公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 干锅传奇[40P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-8 12:23 AM 標題: 干锅传奇[40P]

在苏州，干锅传奇，便是一家以贵州菜为主打的酒店，他始终保持着这种独特的口味，受到了广大市民的好评。使得“黔味”深入人心，回味无穷！这里的干锅类都很有特色，很香，颜色搭配也很好看——红的辣椒，绿的青椒，白的蒜和葱头，可以让你享受到地道的黔味佳肴，这里招牌干锅鸡几乎每桌必点，还有干锅肥肠、干锅牛蛙、苗家干锅鸡、干锅龙虾、干锅八戒快跑等等招牌菜，也都是让大家津津乐道的佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb% Q" ^, @9 X( t+ s' S

干锅传奇的店内环境tvb now,tvbnow,bttvb$ o/ k1 W' _2 L9 x
: m/ E% t) s; G; G$ y. [/ b6 j. `

tvb now,tvbnow,bttvb% \1 S3 B3 x$ {1 `( P. y$ y

餐前开胃小食，开开胃，感觉很好，尤其那个花生，咸香口感很不错公仔箱論壇6 [; e2 K# v U8 k$ {4 a" v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q6 X+ j, ~0 R3 l" n

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S# z, B3 n6 Q! J' l5 V. V' _' ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \6 c0 a1 _! C9 g5 R
亲耳悄悄话 22米　名字起的很赞，让我们来看看为什么叫这个名字吧 www3.tvboxnow.com$ b" y" S/ O2 f$ |9 y% X
www3.tvboxnow.com, X# R. _( `3 m) ^* |

$ N; n2 I) a9 \. V1 w- \
店家用咸鲜味的猪耳把腊味猪舌卷起后，切片而成。
www3.tvboxnow.com9 y8 K: G4 T8 b" ^$ r
吃起来咸鲜腊香的味道很浓，还有丝丝冰凉的感觉
, P5 p$ z: i1 Z7 L& k/ W
整个菜，名字形象又俏皮，四川的咸猪耳加上贵州的腊猪舌巧妙的搭配在一起，很好的体现了川黔风味。tvb now,tvbnow,bttvb- V, |/ L \) | Y& H

3 c; U' k9 |3 Q9 y8 p6 t" f
u/ N$ O0 [5 `/ i/ b6 O$ r
煳辣南瓜丝 8米

冰镇过的嫩南瓜切丝，再拌上贵州风味的煳辣椒。吃起来香脆冰爽，微辣的感觉也不错，因为我们又冰清玉洁，哈哈。公仔箱論壇2 C) w2 A6 E! M( @
公仔箱論壇% }4 ^( P+ Z0 E, j- x% {% K1 ~3 c; r

冰凉脆爽的口感，嫩绿嫩黄，清凉的色彩，配上贵州糊辣椒，风味独特，炎炎夏日里带给您一抹清爽凉意。
www3.tvboxnow.com% n$ g7 v* q7 M/ h( `

这个酱料在吃之前，浇在上面　拌拌再吃
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s! f$ T, F6 W, u- P% ~

tvb now,tvbnow,bttvb, K+ [9 I( B) J0 D8 O+ b

葱拌小松花  8米

& \. r9 f+ O4 x9 }! L/ c/ n
! i9 C  k' V' ~, s/ i! l3 L
调好味的香醋浸泡鹌鹑松花蛋，使其充分入味，再撒上青红椒圈和洋葱丝，整个菜不仅漂亮了，口感也丰富了。公仔箱論壇2 N2 s( P8 y1 I0 C6 B) D
tvb now,tvbnow,bttvb5 _2 i! ]: N2 G( _  d# S
tvb now,tvbnow,bttvb! ]9 R* W7 n2 V/ |  Q
今天还是第一次吃用鹌鹑蛋制作的松花蛋，醋香微辣，口感滑爽，弹性十足。; ^* a- k0 s  n
tvb now,tvbnow,bttvb2 y: c$ q5 \# e- G" L& k
www3.tvboxnow.com6 B' F/ N, ]+ c1 x
晶莹晰透的鹌鹑松花蛋被香醋浸泡后，使皮蛋丰富的氨基酸和多种营养元素更容易吸收，口感更丰富。
6 I  Y5 X, n# V# u

0 V) p: _6 d8 `/ g* a

4 N( `' n3 g- E

双色香肝冻 15米鹅肝我的大爱

用高汤把鹅肝煮透，打成酱，入味，和调好的鸡蛋黄糕一起装盒冻成块状，切片。整个菜吃起来，咸鲜适中，口感丰满细腻。tvb now,tvbnow,bttvb# E. y1 {9 v( q# N; ~) K; n
" Y) d# ?. O8 F
丰富的营养，细腻的口感，QQ的鸡蛋黄糕使的鹅肝不会太腻，绝妙的搭配tvb now,tvbnow,bttvb- c' B! F4 |6 K3 m

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F8 o7 B- m/ y m6 t6 K

www3.tvboxnow.com' S: G, o, y4 A7 R# T3 m& f

www3.tvboxnow.com! G. M; w1 s, N$ Z
碧玉如意菜 6米很简单的一道菜很适合炎热的夏天，无论是自己吃，还是自己做，都很容易

公仔箱論壇5 Y) h7 S. r; A
制作：黄豆牙和莴笋丝
口味：糟香咸鲜。9 H& N$ z/ e5 ^' v' L
点评：糟香浓郁，口感清脆。清清爽爽实是夏季首选。

五彩凤冠 22米这个菜之前也吃过的
www3.tvboxnow.com) J/ C, a" F* l$ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G4 |+ n. m9 D: Z
( {! J- m( g& B) e: ?5 }" k) {4 k
制作：咸鲜味的鸡冠肉，咸鲜嫩滑，拌入彩椒，用紫包菜垫底。口感富有咸鲜的葱油味。 y' [' B) b- G0 N% @; ~( I
清脆的彩椒和紫包菜增色不少，好看又好吃，请客必备。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M9 _8 {6 }1 r& ?% ]

www3.tvboxnow.com! m* b: c- v5 H

醉糟大肚条 22米这个菜个人感觉一般，因为肚条吃是很容易吃的了
2 D; y% c4 J0 O2 g Q3 d% H

但是在味道上稍微平淡了一些，店家其实可以考虑加一碟酱料，给客人更人性化的服务

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E1 I8 O+ a) f3 ?4 O" A% V6 V
tvb now,tvbnow,bttvb4 e# ~0 y# i* p
店家在制作此菜时，选用高汤把猪肚焐透，再用香糟卤制，切片，摆盘，贡菜垫底。
$ @' B0 R8 x% \. j/ Q* F3 M

tvb now,tvbnow,bttvb0 ]" _1 W7 u* H7 i

冰清玉洁全家图
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K/ s5 e+ y+ v9 g( B
抹茶味道，新口味，喜欢的抹茶香味浓郁www3.tvboxnow.com8 {% D; E8 A, r' ^& \3 n4 k& S

www3.tvboxnow.com2 j$ h' w+ u5 ]' h9 h! K
公仔箱論壇/ |: y- |7 l! y N( W

芒果味，这次芒果汁里没有了让人讨厌的芒果粗纤维，很棒腻滑爽口公仔箱論壇5 m9 T9 e: c- p" K- e0 Z

山楂味，也很不错TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O: ?) u$ k1 n4 ^$ W: }

www3.tvboxnow.com0 o; t( ?& s1 X4 o' n P! m
柠檬味，个人感觉是最漂亮的一个，哈哈口味也很棒

7 J( b6 j6 G. N# r9 B0 n8 D. ~
这一个忘记是什么口味了但是也是蛮好吃的

甜蜜冰火缘 22米颜色、造型、口味都很OK
C: T+ b# A& O1 x$ k( d6 V
www3.tvboxnow.com% P* D. L. a4 y
把火龙果肉挖出，放入用柳橙汁浸泡过的芦荟粒。同样的芦荟做法在别的餐厅也吃过，不相上下啊哈哈公仔箱論壇5 L: s+ V$ T7 R4 P$ o8 Y

冰爽酸甜，清新宜人，尤其是吃了干锅，辣菜后，吃上一份，爽啊，喜欢吃水果的朋友也可以一试。0 |& \" l1 A1 m$ N4 F/ H

tvb now,tvbnow,bttvb1 N' v6 N& b" ?( T0 H

招牌干锅卤牛尾五香微辣 75米tvb now,tvbnow,bttvb9 I9 ?# B: `7 c6 ~; ]( G

很大气，第一感觉很好www3.tvboxnow.com- s, y1 k3 V! o3 s9 n6 a2 L/ n1 e
: V! b% }7 N/ ~
菜用卤过的去皮牛尾，再加入浓浓的牛肉汁炖酥。通过干锅的手法，并且在反复炒后，味道越来越香，这种干锅吃法，苏州恐怕只有这里最地道了。公仔箱論壇/ {& o4 ~; ]1 \) d

所谓的一锅2吃，完全不用去考虑，没意思。

去皮牛尾上以牛筋，瘦牛肉为主，富含胶原蛋白和优质蛋白，低脂肪，营养丰富，美容良品。啃着香喷喷的牛尾，喝口冰冰的啤酒，谈谈天说说地，岂不快哉。* b& v+ k6 \1 j) o" ] ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P& p7 t5 P: F0 k# n o
就这样反复多次的翻炒，吃干锅，其实就应该这样吃
. M" x+ E U; O. l& V: j* D0 ]* x

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `; H; \# U( \7 j# }# j8 j
) B1 S: ~3 }8 c' p& T

毛豆腊板鸭 22米其实这个菜拌拌米饭应该也不错

重庆腊板鸭切丁，和毛豆，青红椒丁一起爆炒。板鸭丁，酥脆，腊味清香。

小粒，更入味，口感更好tvb now,tvbnow,bttvb" a% X5 H5 \: l( w; m/ g( `9 D1 T
! t) u, X" Z- Y" }4 r. K
点评：重庆腊板鸭浓郁的烟熏腊香和毛豆的清香，在爆炒后，融合在一起，清香中透着腌腊的香味。$ V6 c' A6 G2 j3 d/ t e
& s5 t- K3 v& f/ Y7 v4 x

www3.tvboxnow.com0 G- O- H# {! ?! P5 u7 V: Z

魔芋烩田螺 36米大爱大爱啊昨天端午还和家人一起去饭店吃了田螺塞肉

不过，今天吃了这里的田螺，昨天的那个真叫一个难吃，田螺肉很有弹性，也很脆的口感
! X* R4 s4 S: `( N( i
我吃了很多。www3.tvboxnow.com+ R8 Z; L4 n! v
O \" ]2 T2 v C& U: f, u

这道菜精选的红田螺配上贵州磨芋，用秘制的酱料烩制而成。口感是麻辣酱香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b# ~$ L/ H; B2 i& x- U' P
tvb now,tvbnow,bttvb& C& G2 Z# G& T! h' d
红田螺肉质嫩脆，香浓的酱汁使之更加美味，吸收了酱汁的嫩滑磨芋也很过瘾。魔芋也是很弹牙的，超赞www3.tvboxnow.com3 t! o6 p* `4 @3 P" \

: H! J8 O" W0 d. c. @- c: K7 {9 B/ I

tvb now,tvbnow,bttvb7 J+ m" }& |) ^+ X, V0 {

0 e3 l4 N* O2 _3 ]8 U
香辣酥牛柳 32米 tvb now,tvbnow,bttvb" r! @ e7 O- g' P3 G
嫩牛柳上酱入味，鸡蛋和面包糠包裹后炸至酥脆再和重庆特产香辣酥一起炒香。整个菜，如果不知道名字，估计你不会认为这是牛柳。
香酥微辣的口感，还是蛮让人爱不释口的，其实这个菜并不太辣，酥嫩松脆的牛柳让人很喜欢www3.tvboxnow.com8 ^1 ^7 w( O& @8 \8 ^- J
唯一不足的是，整个菜稍微有些咸了，店家下次少放点盐，就好了& M+ x9 ? g! m5 g2 u; Q

公仔箱論壇$ Z; W! U, |2 O& w9 c
鹅肝酱土豆粉16米这个菜同上面一个一样，不看菜名，你会以为他是米粉之类的 ! b3 ]" s8 K& L. _
tvb now,tvbnow,bttvb: _) `/ w5 ?4 Q% I# [; m
其实使用土豆粉制作，经过多次的加工，变的很爽滑而富有弹性，鹅肝酱的味道也很浓公仔箱論壇& e: f$ `) t7 F# Y! s

' t/ H! F9 b% i9 A$ B$ y1 a

蟹仔哈密瓜 24米这个菜很赞尤其是那个蟹仔www3.tvboxnow.com' {( t; D0 Z" U4 X X
www3.tvboxnow.com( \* l1 i1 g, g. A$ f& i
特制的蟹仔和新鲜的哈密瓜一起炒制而成。口感香甜咸鲜。在吃蟹仔的时候，还会有粒粒脆感- o! t3 F# A/ o5 m- }1 T

口感很特别，值得体验

公仔箱論壇' u0 `+ Q& v+ j- b% c* s
我来给个特写，里面是粒粒蟹仔哦

" S4 m2 M- S3 z/ `
1 y) \2 x, ^% k7 X

www3.tvboxnow.com) }: Z  q& t+ `/ \; M- z& f6 M/ W
仡佬烧桂鱼 68米样子很像松鼠桂鱼，但是价格着实实惠很多公仔箱論壇. P, }. ^" n& }" \" p( S% _& X

用贵州水豆豉腌制新鲜桂鱼，然后上粉炸至金黄，淋上炒香的剁椒，水豆豉，尖椒。
公仔箱論壇% x# p( j# z; M" I
红油豉香，微辣。贵州的水豆豉风味独特，配上炸香的桂鱼肉，鲜美无比。

吃的话皮肉一同吃，你会感到外酥里嫩的感觉，外面酥脆很香，里面的肉白白的很嫩tvb now,tvbnow,bttvb3 Z  T0 r  p2 V# f( [+ I

唯一欠缺的就是，如果里面的肉再入味一些  就更好了

( H8 L" \" J$ U7 G

tvb now,tvbnow,bttvb7 z; v1 o+ D8 @: r1 `7 H7 r
干炬酥蚕豆 18米$ L$ S9 [" [6 V- V: M; {
真个砂锅焖制，入味很深
tvb now,tvbnow,bttvb. b$ m6 B! S2 P
新鲜的蚕豆和洋葱垫底，用小砂锅干焗，葱油的五香味，在开盖的一瞬间散开www3.tvboxnow.com' t( S9 x2 m2 M' d% X7 p

很不错

兰花酱鱼片 38米我最喜欢吃鱼啦www3.tvboxnow.com! Z' h# {; }2 k9 k2 D
用特调复合酱料打底，铺上汆水的黑鱼片，西兰花围边。酱香微辣，口感清爽嫩滑。www3.tvboxnow.com; Y5 _0 a6 O9 ^3 f

即使不用鱼片蘸酱料，也会有清爽，鲜嫩，爽滑的口感。

tvb now,tvbnow,bttvb  L1 {# [$ h6 F
花溪清汤老鹅  42米tvb now,tvbnow,bttvb9 ?# a# l0 |/ @3 V9 u
老鹅和冬瓜清汤炖制而成。虽是给人清汤的感觉，但是仍盖不住她的咸鲜清香。
, |$ Z" C$ q  ~0 ~* G% |* A- p
俗话说，药补不如食补。相信这款凉性的鹅肉和清火的冬瓜加上鲜美清爽的鹅汤，一定会为您在炎日的夏季带去清热解火之功效。公仔箱論壇) I+ V! Z% J! u

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)