標題: [中式食譜] 西芹鸡肫 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-9 01:21 AM     標題: 西芹鸡肫

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【原 料】 0 c: R* c# U$ i7 p3 ^- k# m* W2 m
　西洋香芹１棵、鸡肫３个、姜丝１大匙、沙拉油２大匙。
9 ]% J! T9 V* }www3.tvboxnow.com【制作过程】
$ M" C8 ]' a! D4 O  u8 f　１、西洋香芹一片片剥开，洗净，叶片宽的先直剖开成两条，再用手将芹菜截成２．５厘米方块，并撕除菜茎中的老筋络；鸡肫洗净去浮　　油。切成薄片。２、炒锅入油烧热，爆香姜丝后下鸡肫翻炒至变色，先盛起备用。３、余油留在锅中，再下芹菜翻炒１至２分钟，加盐、味精并倒回鸡肫拌炒，见鸡肫熟透即可起锅盛盘。４、西洋芹可以生吃，炒时待香味出来即可

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