標題:
叻沙
[打印本頁]
作者:
13660295674
時間:
2010-8-10 12:14 AM
標題:
叻沙
依個係用現成喇沙醬既懶人喇沙~ 因為經我研究過，自製喇沙醬需要太多唔同材料!
樣樣買齊但樣樣都只用少少......實在太唔化算嘞!!!
1. 粗米粉或油麵煮好 + 過冷河備用。(我用越南既順化米粉!
)
2. 預備配料: 雞蛋、豆腐卜、大蝦、蜆、牙菜仔和炸魚條。
www3.tvboxnow.com( C- _( i/ q1 F: y3 c* e
3. 雞蛋烚熟，去殼切半; 牙菜仔洗淨瀝乾; 炸魚條切片備用。
6 w; l- F' R' b5 z
4. 湯底調味: 椰奶、香茅醬 (可用新鮮香茅)、羅望子醬和喇沙醬。
, T9 x; w, ]- U5 Z
5. 另預備罐裝魚清湯適量 (可用魚湯精代替)。
, Q' {) X1 B% z! l! o( w
6. 莞茜和青蔥切碎備用; 乾蔥頭切碎，並用少許油炒香備用。
, B- e( y1 i+ U0 f
7. 魚湯加入喇沙醬拌勻煮滾，加入香茅醬和羅望子醬適量拌勻後試味。
6 G& z3 x) m2 H: y4 H) rtvb now,tvbnow,bttvb
8. 將大蝦、蜆、炸魚片和豆腐卜加入湯中滾一會至海鮮熟 + 入味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q2 E, x. a7 j `- W2 C& I5 ^" t
9. 米粉放碗，鋪上芽菜仔 (芽菜仔可生食~ 若不慣豆青味，可先自行將芽菜仔略略灼熟除味!); 大蝦、蜆、炸魚片和豆腐卜放米粉上。
tvb now,tvbnow,bttvb- i& h, s) b9 K( j2 ^0 p: d' O) s% c
10. 喇沙湯拌入椰奶煮滾; 滾湯淋上米粉上，放上半隻烚蛋，灑上莞茜、蔥花和乾蔥即成
( s* R. d% G/ N. otvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
)
樣樣買齊但樣樣都只用少少......實在太唔化算嘞!!! 
)