標題:
[中式食譜]
红油茄泥
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-10 12:46 AM
標題:
红油茄泥
配料：
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嫩茄子750克，辣椒油2汤匙，酱油半茶匙，香油1茶匙，糖半茶匙，葱末1汤匙或适量，盐、味精各适量。
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特色：
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味道鲜美,口感润滑.
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操作：
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1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，挤净水分用勺捣成泥，放盘中待用。
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2、将辣椒油、酱油、香油、糖、盐和味精放入碗中调匀，浇在茄子上，拌匀即可。
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