標題:
[中式食譜]
月亮蝦餅
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-11 12:34 AM
標題:
月亮蝦餅
材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙
; y* n% I6 Z8 `( f1 O; _
調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
tvb now,tvbnow,bttvb7 A: q5 x0 Q* u$ e% \6 M
1.剁泥
www3.tvboxnow.com8 R0 t; W5 Y- v, @8 e6 p
蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。
6 F, E$ i# l* n3 V G0 W
2.調味
www3.tvboxnow.com! h! z4 E: {# u4 l3 F# c
蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。
$ Q1 y& S: ?, I2 o/ [# Q& J& e7 Y- Z
3.拍打
I/ E! c' f3 B; B5 ywww3.tvboxnow.com
將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。
' S# V, ]& n2 w* s M, b
Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
