標題:
[西式食譜]
沙甸魚沙律伴紅酒橙片
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-11 06:38 AM
標題:
沙甸魚沙律伴紅酒橙片
材料
! I, ~2 K3 f& C" ?6 Etvb now,tvbnow,bttvb
油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱(剁碎)/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙
8 Z( X, D3 l# W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L" c" h8 I: B2 K
紅酒橙片材料
tvb now,tvbnow,bttvb7 K- w1 Q- Z7 p' }
去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙
1 h3 E9 Y b. J' ^! v$ k+ R
! s( S) ]: z; F! x( i
www3.tvboxnow.com. R( t4 M t7 A8 p* Q5 N5 I
做法
, ]* M B y$ A
1.蒔蘿切碎,備用。將熱水加糖攪溶,放入紅洋葱略浸 5分鐘,盛起瀝乾。橙皮磨茸,起肉切片,剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。
9 A4 }8 }# x5 g' l9 h
* [" G% @# G( }+ @/ B$ u
2.碗內放沙甸魚,以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。
$ n c/ [3 J6 b3 @, A! f
' g$ F6 R( a8 Z, _+ _9 m/ U' V) e
3.橙片排在碟上,放上圓形模,壓形,再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。
www3.tvboxnow.com9 \. ? ]! |7 G& P- w' {" v. ?
www3.tvboxnow.com2 F y) j2 u- O' @$ i D' H$ E) [" {
4.鑊中加啡糖、紅酒,下去皮橙片煮至上色。法包噴水,塗橄欖油、牛油,蒜頭於麪包上輕刷,放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。
公仔箱論壇! O* @4 K' ^' j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F7 N9 c- Z; a) _# o" s
5.將沙律起模,淋上紅酒汁,撒上橙皮碎,加蒔蘿和橄欖油,即可。
6 u7 `- p1 M4 W9 C6 Ctvb now,tvbnow,bttvb
6 `& J% H5 M3 X. Bwww3.tvboxnow.com
法包直接翻焗會變得乾硬,可先噴少許水再焗,水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。
' m0 A4 n2 `! e+ _" Q8 P6 s
作者:
hippy_123
時間:
2010-8-11 11:42 AM
謝謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0