標題:
滴水坊 素食养生 淡而有味
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-13 12:36 AM
標題:
滴水坊 素食养生 淡而有味
: n; z+ ?/ R2 J: o
（上左）红麴面线，养生美食。（上右）东炎米粉，是槟城滴水坊的独特餐点，色泽很美，相当开胃的面食。（下左）卖相、口感与韩国石头饭很相似，拌饭、蔬菜丝、清脆可口，独门秘制的辣椒酱，香气混入饭中，一点点的辣味，让拌饭更香更可口。（下右）蔬菜磨菇芝士香的焗烤饭，是西式的素餐。
tvb now,tvbnow,bttvb L' F# H6 o- W9 \; X6 {
, k9 R1 v5 b V. R2 X4 Y
tvb now,tvbnow,bttvb+ c D2 {' Z" V- y
（上左）素肉燥饭，简单美味。（上右）芝麻煎包，入口外层香脆，馅料丰富，是最受欢迎的小点。（下左）淋上椰浆的木薯，是很可口的娘惹甜品。（下右）吉祥角是早餐及下午茶时刻的热卖小点。
/ r7 y# O: |: K; ]5 `. W7 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _$ E* ~1 H; o
" K- i* y, X8 L
（左）绿意盎然的一角。（右上）星云大师的字展、著作，令滴水坊的大堂充满书香禅意。（右下）妙森法师：滴水坊的主餐多采用自然食材，传达健康餐饮文化。
1 g* |; K5 |& `/ |: f2 i" _; R
tvb now,tvbnow,bttvb$ W/ r' Y2 X \7 L$ m
% _1 N9 p2 k' n' E* s# {
www3.tvboxnow.com. K0 P7 o" e/ {$ C$ Y
0 R3 m- w4 a, n6 r/ W; f5 R& Y3 w9 x
: ]$ Z w0 G# ^
4 r7 p8 Z S( e: r0 Y T公仔箱論壇
报道：吴凤美
! g7 t+ K0 ^9 f' t8 f+ q5 c( t
摄影：周达万
+ ?! q/ f" z' N$ V
; m) [: @* V! m- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
第一次随师父到滴水坊用餐，就喜欢上这里的环境、食物及“滴水之恩，涌泉以报”的信念。
( F- x; s9 V& Kwww3.tvboxnow.com
" v. |3 | D; [5 Z( M% Nwww3.tvboxnow.com
在繁忙金融区，难得找到一个停车位，烈日下匆匆走向滴水坊，推开大门，一脚踏入宽畅雅致的空间，马上教人心情转变，清凉、舒畅、平静、祥和、精神也愉悦了许多，感觉太好了……
! l- l& |0 d' } e9 @3 e" z
, J! P, Y O" f3 w: T6 S: j) S
先入眼帘的是佛光山创办人星云大师的大照片，慈祥的笑容似乎在欢迎着每一个到来的客人，墙上整齐挂着大师的字画，偌大的书架上都是佛光山出版的丛书，还有不少造型精致的佛教文化艺术品与小摆设，大堂的另一角花草盆栽，绿意盎然。
3 i* E* c4 K4 C* J! K/ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S. h# `( ?) P$ k' i7 y! m
走过充满书香禅意的大堂，透光的天井下，就是舒适的用餐空间。深色的木制桌椅，线条简单、朴实无华，就如这里的素餐，虽无太多花巧与选择，却胜在是淡而有味。
3 L3 [; s b9 k4 k% Iwww3.tvboxnow.com
; ~+ y' U$ q/ s9 g2 T
天然食材吃出健康
, J( K' P- r0 K6 Y6 k0 F2 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T! g& R5 l2 m8 k7 B
因为喜欢上这里的环境，连续来了几天，每天点不一样的饭、面、点心，发现在厨房做菜的人很用心，不但做到味美，更重要是传达了自然、健康、养生的现代饮食文化，简单的面或饭，都用了大量的蔬菜、根薯、豆类与五谷等，天然食材，新鲜亮丽的色调，令人看了就很有食欲。
公仔箱論壇+ u, p" i$ B3 J. E3 Y' m
tvb now,tvbnow,bttvb) @0 R8 W- w) r+ O
例如一碗清淡的味噌汤面，玉米、红萝卜、青菜、冬菇、金针菇等，各种鲜嫩的色彩，把汤面衬托得色香味具全。
3 S. z- T# X* A5 E: u7 ~1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" d; W$ h& A4 g$ ~4 Q
砂锅拌饭，掀开锅盖，热腾腾的锅气将麻油、酱油的香气散发，饭面铺满切成细丝的蔬菜，有青瓜、红萝卜、香菇丝、苋菜、辣椒酱，和着饭拌开，饭香中隐约中还透着姜的香气，和着爽口清脆的蔬菜，相当可口。据知，饭上那一小撮的辣椒酱，可是滴水坊精心调配的。
, R$ C, y: S% y* Z+ ^tvb now,tvbnow,bttvb
1 s, T/ I. {* x8 x9 C& S( jwww3.tvboxnow.com
朋友说，口味很像韩式的石头饭，简单、美味又健康。
tvb now,tvbnow,bttvb6 n0 j# E0 {: W: b/ ]. Q
6 H+ t/ ]% f1 R& x& Q; d, j
“我们几乎不用味精，菜面的汤底都是用玉米心、沙葛、大豆等去熬，我们讲究自然食材，素食要品出菜根香，那才能吃得欢喜，吃得健康。”监寺法师妙森法师说。
' m/ s3 I4 a2 z2 c8 [- ~
公仔箱論壇+ \( m1 m) c. z3 B" b
本地香料煮出特色
V8 \/ O- s+ u4 N7 c
4 O- G& C1 v& r& Ttvb now,tvbnow,bttvb
“除了蔬菜，我们也用很多经济实惠、对人体有益的本地香料如香茅、黄姜、南姜等食材，即可祛风驱寒，又有提香提味的效果。”
: d; ^' [) K n# `: Kwww3.tvboxnow.com
5 h; P! F' K, M' q [$ S7 W
妙森法师说，佛光山在世界各地都有滴水坊，除了一些菜单原自台湾，各地的滴水坊都会就地取材，作出具当地色彩的素食，槟城的滴水坊做的东炎米粉、辣饭就是巧妙应用本地香料和本地食材，煮出开胃又具南洋风味的素餐。
+ c) p" o9 M; `+ e3 \tvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com. o* |% Z7 Z4 f3 D$ c( p
“本地香料，这也是槟城滴水坊的特色。”
& Q# l# [& l4 ~2 S8 ~3 L, X i R
) o% j: g( Q, r$ U& Q, a
妙森法师说，因为“滴水之恩，涌泉以报”的精神与理念，各地滴水坊的设立是对信众的回报，志不在商业谋利，以香积妙味弘扬佛法，为信众提供方便，有个用餐、休闲、品茗、论道的场所，在喧嚣吵杂的都市里有一处身心澄净的地方。
tvb now,tvbnow,bttvb+ m4 Z+ S: t5 S9 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w* B- l, ^$ m- K" ?
所以在滴水坊喝杯茶，吃碗面，读一卷书，不仅饱了肚皮，滴水妙味，沁人心脾，离去时更是满怀法喜。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb+ c D2 {' Z" V- y
" K- i* y, X8 L
% _1 N9 p2 k' n' E* s# {