標題:
[食肆地點]
秘方朱古力Cafe 鬼佬茶記 早餐全日食
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-14 07:15 AM
標題:
秘方朱古力Cafe 鬼佬茶記 早餐全日食
香港這個彈丸之地,有着很多不知名的小店,好像今次為大家介紹的兩家中環食店,一家走加拿大茶餐廳路綫,一家則是灌注心思的甜品小店,都不約而同由外國回流的香港人主理,他們回味昔日自己最喜愛的味道,以獨特的方法炮製食品,故此自成一格,出品比起知名食店,毫不遜色。
2 L7 L! h3 k; N. R5 N% h
www3.tvboxnow.com2 w# z* ]5 T3 p! X2 \) w8 y- _: r/ H
正宗美式窩夫
# j1 B# V6 q2 T/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
Green Waffle Diner的老闆Edmund在加拿大生活多年,最近回流返港,卻找不回在加國生活時最喜歡的鬼佬茶餐廳食品,諸如窩夫、早餐等,於是便自己開店,為港人帶來最正宗的美式口味。高樓底的Green Waffle Diner,裝修以白色為主,卡位設計亦甚富歐美情調。食物方面,他們製作的窩夫跟香港吃到的大為不同,質感像蛋糕般鬆軟,竅門是粉漿用上傳統的美式秘方,不但加入了蛋糕粉,而且每兩小時便會重新調校,以確保做出來的窩夫每塊都能外脆內軟,除了原味,還有創新的斑蘭葉和全麥口味,前者入口清香怡人,甚有東南亞風味,後者有咬口而麥香充足,吃得健康。全部窩夫都可配上自選配料,如藍莓、自家製士多啤梨醬、香蕉、紅豆及M?胺venpick雪糕等,大可隨個人口味而自由配搭。
9 i( W* u* e& \5 ^2 _
www3.tvboxnow.com/ a _- q# G2 [# P1 g$ u
另外,該店也供應了多款All Day Breakfast及主菜,如Eggs Benedict、自家製藍莓醬Pancake等,當中以Steak and Egg Hash Skillet最令人垂涎,用上牛油炒過的薯仔粒、洋葱、雜菌及牛扒粒,最後加蛋、芝士焗香,極為惹味,原來這是美國、加拿大的人氣早餐食品,有如香港茶餐廳極受歡迎的沙嗲牛肉麵般普遍。
公仔箱論壇" `: d' d9 p* a) C8 O+ c+ l' x
, E" v7 Y: H; K4 T. ]( L8 F% q公仔箱論壇
主菜方面,有美式BLT漢堡、牛肉三文治,以及用上麵包、酸瓜、牛肉、瑞士芝士等做成的三文治Reuben,咬開肉汁豐富。這些味道清新的加拿大及美式食品,口感清爽,不會飽滯,是香港較為少有的選擇。
4 S" |! s* F8 }7 g( ~% t
& O% g: U5 p6 B2 z! k' m9 j6 }www3.tvboxnow.com
浪漫甜品小店
x4 S1 _2 l$ {' M: G( `3 A公仔箱論壇
Nickson住在美國洛杉磯多年,本身非常喜歡甜食,尤其是用朱古力做的甜品。他回港後,希望可以開家小店,給客人帶來甜蜜而浪漫的感覺,於是便經營了Chocoholic。雖然餐廳座位不多,但紫色主調的裝修設計,燈光柔和,氣氛絕佳。
! T0 f+ q& @3 B3 m& q! w, N0 _# g公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb. S1 K; f* G' y0 u7 g- u9 [$ U
Nickson打開餐牌,跟筆者分享朱古力食譜的自家秘方,每道食品經過他的特別改良,減少甜膩的口感,讓顧客可以多試幾款。以朱古力為主題的甜品,大受歡迎,好像「招牌菜」72%熱朱古力,客人可隨自己口味,將朱古力豆及熱牛奶混合,入口輕甜,緊隨而至的就是甘香和苦澀在舌底散發,幾乎每位女士來到都必點一杯。
tvb now,tvbnow,bttvb9 q* v& Z0 p, N3 y
- r" a. l2 s N/ y7 p" R
至於另一道必吃的熱選,就是老闆自創的Brownie Cheesecake。自家製的Brownie較市面吃到的更為脆身,上桌時仍是暖暖的,吃到中間,則是以Cream Cheese打成的軟滑芝士餡,配上同是72%的朱古力醬,味道迎合香港人口味,所以不會太甜,但口感的對比卻非常突出。面對溽暑天氣,店鋪也推出了幾款最宜夏天品嘗的朱古力甜品,如以可可脆片、Marcaron,配上冰凍雲呢嗱雪糕及朱古力豆做成的Chocolate Lover,材料豐富,令人吃得滿足而開懷;Fruity Chococheese Parfait在雲呢嗱雪糕下面鋪滿特製的芝士醬及脆片,味道濃香,而且這兩款以雪糕為主的甜品皆分量驚人,與情侶一同分享,真的要高歌一曲《甜蜜蜜》。
. c" `# G5 X5 p% P& JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R1 [- f2 N; p7 x% K1 k1 j
Info
公仔箱論壇' x$ T( K4 g5 {" O# A2 A
Green Waffle Diner
- P* i2 x- y1 o* h: {tvb now,tvbnow,bttvb
地址:中環嘉咸街嘉豪大廈地鋪
9 Y1 L# t& r9 v& d) v9 |
營業時間:
B; k/ w% N7 g/ Z) D0 p' atvb now,tvbnow,bttvb
星期一至四11:00am至11:00pm、星期五11:00pm至4:00am、星期六9:00am至4:00am、星期日9:00am至6:00pm
' ^" L0 ~; [+ B
交通:港鐵中環站D2出口
: X5 A; W: N+ \( n& ]$ e8 O
平均消費:$100/位
4 W& Y& F& b; r3 owww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇% X( ^( ?/ ]2 I
Info Chocoholic Cafe
. Z4 J. y- B8 o; a* b) Z
地址:中環卑利街地下
6 B2 O1 t A3 t7 ?( L1 Otvb now,tvbnow,bttvb
營業時間:星期一至五/12:00nn至12:00mn,星期六至日/12:00nn至1:00am
公仔箱論壇; z: ~& n1 D! g1 b& S' Q5 k0 E
交通:港鐵中環站D2出口
公仔箱論壇2 p1 U% P; J7 D
平均消費:約$100/位
, t2 z" q* z+ c( @4 ]
' z! O5 f# D9 f7 ^+ r3 A# t公仔箱論壇
Berry Waffle Delight$43
! |- d- B( ]) V7 z2 X0 `, N- k/ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
店內窩夫有五種口味,斑蘭葉窩夫鬆軟得像蛋糕一樣,輕甜而清香,味道獨特。
1 p0 i6 L5 Z% S1 A4 B5 q公仔箱論壇
7 q# L% _ p0 T q. ? [公仔箱論壇
Steak and Egg Hash Skillet$69
~+ S/ c$ q& I" \www3.tvboxnow.com
炒香的薯仔粒、洋葱及牛扒粒,極為香口,加上芝士及太陽蛋,是加拿大人常吃的早餐。
! `' k3 m+ J& J5 t+ {公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a' N: b! r' g1 h
Katherines's Breakfast$68
tvb now,tvbnow,bttvb; W q9 h+ A6 D
一邊是招牌的全麥窩夫,一邊是配上乳酪及蜜糖的新鮮水果,這樣的配搭,吃得健康。
6 k3 v9 d$ r/ G2 p n Rwww3.tvboxnow.com
0 L/ D `# t+ R+ E
Fruity ChococheeseParfait $58
( s8 a7 O& A& g# ~2 d+ x0 z公仔箱論壇
除生果及雪糕之外,下面鋪有混合芝士醬的可可脆片,濃郁又香口。
6 E1 q8 J2 c/ O7 ]. n
8 m3 o; s; j, t$ u7 }
72% Hot Chocolate $58
$ M8 B Q1 q8 o& A
以朱古力豆加入熱牛奶做成,甜中帶點可可苦澀,層次豐富。
7 J) ~, l }9 lwww3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb X: m* b6 r G# d/ o
Brownie Cheesecake $53
7 }+ t; T; @% ?' U8 P5 b/ L公仔箱論壇
特製的Brownie不算太甜,中間再夾有軟身的凍芝士餡,口感對比強烈。
) g6 b$ O6 }" [# h4 m( P/ p, N; \
$ g1 e/ ^+ w+ v, t8 u j
Chocolate Volcano $53
6 E, v. T" k% |1 w0 [3 K# dtvb now,tvbnow,bttvb
暖暖的流漿軟心,難得沒有令蛋糕變腍,仍然保持香脆口感。
! J9 P# p1 f+ b2 @* i+ m
7 X7 d* f( l5 }5 f$ R7 }2 |9 {
飲食街
www3.tvboxnow.com& [: m" Z$ f7 P' C: I7 j8 |
作者:
Lisbon0505
時間:
2010-8-14 10:40 AM
好吸引啊
作者:
tax1
時間:
2010-8-14 12:41 PM
Thanks for sharing!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0