雞蛋買回家的確是不洗比較好，但原因並非是洗掉「保護膜」，而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。tvb now,tvbnow,bttvb! X! ^" b' y6 w( P D% k
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雞蛋本來就有很多沙門氏菌，若買回家就要煎煮，清洗一下是沒關係，但如要久存就禁止水洗，應拿乾淨的布擦擦，再放進冰箱。 5 R! ]% i, l/ `公仔箱論壇但是，不論洗不洗蛋，摸過蛋的手「一定要洗」，因為細菌很多！www3.tvboxnow.com( R( |8 ~# T9 `6 v' N" S' m
! K! \/ w. Y0 o) H/ V) ~* s/ V公仔箱論壇雞蛋殼上有很多微細的洞，如果水洗，細菌反而透過水鑽進微細孔洞，加速蛋的腐敗。 9 {7 S* W5 |. N3 k# M- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P' \4 F1 _" A u判別蛋新不新鮮有個訣竅，越新鮮的蛋，蛋殼表面就越粗糙，表皮越光滑的蛋就越不新鮮，一般而言，夏天常溫下， 4 P- a) i7 M8 C+ ^+ y0 e. ?www3.tvboxnow.com1天之內就能使蛋從粗糙變光滑，所以買了蛋最好要冷藏。 $ G/ |5 C1 u. ^ % z% U9 V: N( e. o0 h" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果手感摸不出來粗細，還有個簡易方法判別，若一打開蛋，蛋黃就散了，也是不新鮮的徵兆之作者: lux1261 時間: 2007-6-21 10:31 AM
THANK YOU !!!!學到野！作者: char_char3000 時間: 2007-6-21 10:27 PM
呢個方法有聽過 ; l R1 x: T$ `2 y2 Z5 D# I: j- A) a! f多謝哂你嘅分享!!
