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標題: 日本溫泉蛋 [打印本頁]

作者: noschimo 時間: 2010-8-20 07:01 AM 標題: 日本溫泉蛋

1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;

2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;
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3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。
  原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。, g; ?, g5 ]) X, d) `7 R

注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力公仔箱論壇, M2 b# |5 T3 c! ^! s2 s/ W
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要持續、均衡，不能太猛，

      所以用砂煲煮較果最好。

      不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。tvb now,tvbnow,bttvb) ?$ |$ @* K( E

作者: hippy_123 時間: 2010-8-20 11:16 AM

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