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標題: [西式食譜] 風味十足的沙拉 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-23 12:06 AM 標題: 風味十足的沙拉

基本材料:
  @2 C5 O6 F: @2 L1 V0 d* {7 E選擇無農藥有機肥種的各類生菜︰西洋菜、西洋香菜、芹菜、芽菜等；瓜類如︰* v) X. m3 r$ k, J3 p* @. T
意大利瓜、黃意大利瓜和根類︰紅蘿蔔、甜菜根等。洗淨去除多餘水份
. n  R6 Z- W. R8 R! ^（用沙拉去水器或毛巾）。菜類可用手撕碎，瓜類切條或片，根類擦絲。
% g5 [' f6 p) i# R配件:
# Q- O- p& f2 _6 G芝麻花椒粉、核桃、葵瓜子、南瓜子、杏仁、松子，選一、兩樣，www3.tvboxnow.com, d  ~. `3 v) p6 Z& R* x  J' l+ J
一人一湯匙左右。少量海菜如紅海藻、紫菜或Hijiki海帶。 2 Q7 C. c3 }3 C  k- {
亞洲風味︰
加烤豆腐條（老豆腐配醬油、醋、薑等烤十五至二十分鐘）、豆腐干、泡菜、醋薑片、蘿蔔干等。
歐洲風味︰加意大利橄欖、羊乳酪、烤麵包丁、曬乾的蕃茄等。
調味:公仔箱論壇  _' d4 o- v) H  z
檸檬汁或醋，Bragg牌Liquid Aminos（醬油代替品）或Miso，少量麻油或橄欖油。
$ s( y* g  d. R/ a1 O. ?# ~芝麻花椒粉︰芝麻一杯，花椒十粒，大茴香兩粒（去殼），紅海藻少許。+ |/ i5 Y1 a8 A. h" f8 m  q# M
用低溫在鐵鍋炒香，用磨咖啡器打碎。芝麻含高量鈣質，+ \5 \( P/ _& u" r& o
花椒性溫除濕，灑在沙拉上增加風味。

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