標題: 邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-27 12:48 AM     標題: 邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮

tvb now,tvbnow,bttvb; }- K; z; a* h5 V7 R
阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
5 k; l1 B' l' P) l公仔箱論壇www3.tvboxnow.com$ ?/ ~, u, n! x# g: |  D  x3 j
www3.tvboxnow.com# x1 W( `+ Q4 T# g
參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
! m5 ]5 E8 ^9 V8 ]! S$ |tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com5 a) d/ }7 D9 b2 @( W

4 z* {/ T$ d! c+ qwww3.tvboxnow.com參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）1 M; I1 u; g2 ~0 S

2 z7 ?: a# e( c1 D  uwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 d& z3 f/ b  r  i5 E+ v
賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）www3.tvboxnow.com5 E5 ~& Q- D1 h" h7 j

" m1 h( c7 R( I% Btvb now,tvbnow,bttvb
6 B, b) Q( p/ k: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb# _  k' v4 _' v/ w

) R5 b& M7 O$ }- l, Z" T/ Z" k$ ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 E0 Z' v/ Y) R; z/ ~
四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b3 p) a( b. j% S5 k. \

7 n! J5 ?, V6 }- ^1 h+ ktvb now,tvbnow,bttvb
, ?1 L% x7 A1 k& T黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
- Y9 X; j! j. Itvb now,tvbnow,bttvb2 F3 x! ~' s% {4 r$ |

) ?$ h* d7 O$ H* h4 f* p葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）1 v5 M( k/ n$ |: c" N

* `4 J6 B: T- H( J8 T; u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& p4 _9 a, F- q( [9 Q& w& u& i' Q
酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
; _6 b3 i; O3 m% L公仔箱論壇www3.tvboxnow.com- Y, _. M- J) i* L- T/ E% ]

: T; z2 {6 P+ C; I. n+ v" m《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
, x& i4 e. n7 k& O1 Ywww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `: C! S# B0 D7 k1 G! V2 o/ m  o
308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c% u: ]9 q" W1 M

+ c1 j+ H& `+ [  j$ ~' ~3 i1 y阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
/ R, [+ b+ z4 Wwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f5 A2 Q) @2 W# }+ d7 _( a
“半邊月亮”多汁鮮甜www3.tvboxnow.com8 m4 _  ]4 u4 x! ]
tvb now,tvbnow,bttvb' Z8 H- {4 C# j% q8 ~
讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。公仔箱論壇! E) E- a5 @0 b7 t
tvb now,tvbnow,bttvb' _  ^- b* }8 r3 T, i4 T5 ]  Z
至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。4 j3 f# _  r! y# ]0 W

. A: N$ s2 E% i2 M/ }* t價錢公道材料新鮮
- L: v9 p) s/ b9 p9 Qwww3.tvboxnow.com7 U1 T  R- R* a( g
他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。3 o8 ~& \* e, Y) b

: {) K( B" e+ j3 N/ ?www3.tvboxnow.com“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
6 l8 t* a# p: |4 z. x" n$ U公仔箱論壇www3.tvboxnow.com/ u, Q5 Z  B6 P
陳菁順：少辣中辣大辣任選
) W4 a& U: r& _調味煮法隨顧客喜好& e( B3 S1 W9 Z$ \

; f/ x; p* A* c  z% _% O* jwww3.tvboxnow.com檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
$ V5 k/ G1 |# W  Itvb now,tvbnow,bttvb
0 \4 q2 O  T5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”: I. F/ z9 _& n  o

0 I1 K5 w+ s8 [' Y" i8 ~" {' Ttvb now,tvbnow,bttvb他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]; x' _* h0 Z  q8 ?

/ x( [0 F8 N; S- O0 Q黃酒炒啦啦變招牌菜tvb now,tvbnow,bttvb) Q# j9 c* C$ U  m  h

) ?' v8 S9 T/ g用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
1 ^" {0 o- ~# B" c  N0 Q, i$ ?5 b公仔箱論壇
3 S. l6 |: l1 X6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
8 M! \; b/ p' @' E9 b0 N1 Q# ~www3.tvboxnow.com公仔箱論壇8 y$ S" V) w+ B
所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
0 J1 C! m7 n: S; o' y
( }# f, r% G) y5 f/ _, o! uwww3.tvboxnow.com魚蛋小吃較少見
; d6 K# f, W% H8 T, }3 V; c2 Btvb now,tvbnow,bttvb
/ |9 p* @6 D- T' \2 @+ U4 u公仔箱論壇還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
' m8 ^" }' d8 o! j公仔箱論壇
( V6 B, X2 ~9 s! G! ]) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
' @% n' D0 C0 |公仔箱論壇$ q6 `* ]3 Q0 c" ]. p
“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
: A; o; s1 n2 _
. o+ A/ o) `6 ^- c議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
- u$ n5 o5 g$ j1 |5 k  @! H& U: |好介紹主角：阿順亞參魚
; W3 z5 D, o4 F檔主：陳菁順（阿順）
+ c+ J. D1 O3 F0 h地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內公仔箱論壇  T  i+ x" Q5 k& X* X  h9 t
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）公仔箱論壇% N  ?+ A% j' K3 s+ o# b4 `4 _% N: p8 ~
聯絡電話：016-6931128

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0