標題:
[中式食譜]
池塘莲花
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-28 12:41 AM
標題:
池塘莲花
配料：
" m- W0 j N0 H2 Y5 W
鱼肉150克，肥肉100克，蕉芋粉100克，精肉25克，鸡蛋1个，味精15克，盐8克，白莲子24个，青菜叶6片，红色素适量。
( Y) T c6 m2 f3 X& O0 B: W5 v, o公仔箱論壇
特色：
www3.tvboxnow.com U7 P3 B1 d( t% T% R
形似莲花。清爽可口，食之不腻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S v+ g: U; D4 Z! p$ N: E" S
操作：
5 B- M, g q+ f$ A9 M4 G s" p8 mwww3.tvboxnow.com
(1)将鱼肉、肥肉剁成肉茸，加入蕉芋粉、蛋白、清水、盐，拌和后分成3份，1份加蛋黄、1份加食用红色素、1份本色。
' }* o( E6 U4 I3 K. T公仔箱論壇
(2)瘦肉剁成肉茸，加入味精、盐做成12个小丸子，莲子蒸熟后剖成2片。
公仔箱論壇0 M1 ?: i% B# p* b% {$ M
(3)取12个大小一样的小酒杯，放入白色的鱼肉茸做底，其中6个小杯再入入黄色主料做面，另6个小杯放入红色主料做面，中间嵌入小肉丸，四周嵌入莲子。上蒸笼旺火蒸25分钟起锅，去掉杯子，装入大盘，盘中先放入熟青菜叶丝作衬底，再摆莲花状，中心堆高，宛似花蕊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
