標題:
[中式食譜]
奶汤散丹
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-28 12:42 AM
標題:
奶汤散丹
配料:
) F) y7 a1 {0 U% dwww3.tvboxnow.com
主料 热羊散丹(即羊肚的头部与小肠连接的部分)200克。
% Q8 |) D, S' ?3 r: t* pwww3.tvboxnow.com
辅料 牛奶150克,精盐1.5克,味精1.5元,绍酒5克,高汤300克,淀粉4钱,鸡油25克.
0 Z" b. k' Y+ Qwww3.tvboxnow.com
特色:
' }* E+ i: P: i
味道清香,颜色乳白
公仔箱論壇. E, e% y9 x+ `/ H: b3 k0 m
操作:
( I- Z @' l% V+ G5 f9 @tvb now,tvbnow,bttvb
1、熟羊散丹切成三分宽,一寸五分长的条。
6 j1 G& n4 H& P: h4 q
2、把大炒勺放在旺火上,放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精,烧到汤将开时倒入牛奶,接着淋入水淀粉(20克淀粉加20克水),用手勺搅两下,淋上鸡油,迅即倒在汤盘内(要尽快上桌,时间不宜太长,以免汤色变黄)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0