標題: 恋恋沙爹香 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-29 01:59 AM     標題: 恋恋沙爹香


" c! i+ n- R4 v  K( @6 A3 j* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。没有小黄瓜、洋葱，“一等沙爹”一样精彩可口。 tvb now,tvbnow,bttvb2 }1 U  m8 ~- y8 C
公仔箱論壇. z6 z2 I  _6 ~! q
丈夫特制烤炉，妻子负责销售，小本生意也能经营得有声有色。公仔箱論壇' T; ~; f1 f; X) @  [  C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P. b7 x+ Z; t4 P
特制的烤炉内有半圆形的日本制玻璃管，让顾客吃得开心又健康。
/ j1 k; v$ O0 u4 m$ T* q& U$ I- `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" F; a) i/ l% Z8 G: d
秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹。
9 |; l6 A- m: [" B, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y0 u/ }- K3 C2 X, }tvb now,tvbnow,bttvb金黄色的沙爹配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。
6 w* H+ S" ]) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \, y( y4 w; ~6 q
谢志华为食客介绍他的鸡肉沙爹和生肠沙爹串。0 T, b% ?* k' |# |) _  c

; i6 d; x5 f  ^1 E# Z9 ^要做出金黄色的沙爹可是考验烧烤时的功力。9 R. q: U7 _  M. \$ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j6 U/ P+ M4 n# z; E: Y
谢志华沙爹档就在怡保戏院街东安会馆楼下的茶室。
' `% J' K8 T+ u0 T& R% d3 j" m公仔箱論壇
! b$ V' t* z1 x7 q5 \6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T7 L1 [& \3 [/ @$ t& L% c8 s

$ j, |4 [  i; `! v7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报道：黄佩玲 / 陈素素 摄影：林晓慧 / 陈锦华
0 l! i) l, p" W, ~4 |, j% F, f
* a5 Y1 g6 d2 uwww3.tvboxnow.com沙爹是传统的马来美食，也是许多游客魂牵梦系的美好滋味。将腌好的肉串以适度的火候碳烤后，再蘸一层香辣的沙爹酱，配以马来方块饭、小黄瓜及洋葱等，这就是我们所熟知的一般沙爹吃法。
2 O! |5 o( q1 x1 c8 t3 l& g( q% |: }; btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K  r9 l/ r  n0 r. W
推陈出新 没蘸酱一样可口
+ m: `+ L+ g$ R& u- y5 l
5 O  T3 @$ ]3 m, Z' qwww3.tvboxnow.com虽说吃沙爹一般都配以沙爹酱，惟，美食并无特定固成的一般模式，而陈梅蓉的“一等沙爹”堪称是“推陈出新”的最佳代表。摒除了被称为“沙爹灵魂”的沙爹酱，陈梅蓉的“干”沙爹一样精彩、可口！公仔箱論壇' e2 E' t$ b# Y: }6 C3 b9 \; p
www3.tvboxnow.com# \9 E6 v+ f. l! \( i
一开始仅为打发时间而当起沙爹小贩，后却在认真经营下自发研究及改良，陈梅蓉的沙爹因此“与众不同”，更获得顾客竖起大拇指赞好。
8 T+ P2 I" z1 t' ]; Y9 t公仔箱論壇* C  `  |/ K# R& _1 i" l
秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹，且坚决去掉对人体不健康的鸡皮及脂肪，仅余下肉质厚实的瘦肉。切成细薄的肉片后，即加入由咖喱配料、黄姜、辣椒、山姜及葱等众多上等香料混合而成的酱汁，费时至少5至6小时，以待完全腌制入味。
' |; c) R+ V3 k; D; P+ F% W6 n! jwww3.tvboxnow.com
! `: |/ C$ S. a" iwww3.tvboxnow.com然后，就在特制的烤炉上烘烤。半熟时再涂上一层厚厚的酱汁，使其二度入味。没有小黄瓜，也没有洋葱片，更没有沙爹酱，但一口将那烤得略焦的“一等沙爹”送入口中的时候，那种瞬间在口中散发开来的美好滋味，还是让我们吃出了美味沙爹的其他可能性。
& T( [8 i2 t% P4 ~& U6 G# h
/ n, @5 I6 t$ P# s& v3 W1 Z9 U烤炉卫生健康
: I+ [; p  }$ s0 l. s- k; d, @* K8 g! T
为了提升摊格的卫生指数，烤炉是由其丈夫构思，再交由厂家量身特制的。以实用型为主，花费数千令吉的烤炉，以半圆形体的日本制玻璃管为主，耐热性强，同时也不会散发对人体有害的气体，堪称是卫生又健康。www3.tvboxnow.com* y5 ]! w! d8 C) q4 i  `2 e6 e- l/ V

, d8 C& }! X1 b8 @  Kwww3.tvboxnow.com吃得开心又健康的美食，自然客似云来。圣诞节、农历新年前夕或新屋入伙的订单特别多，而在印尼、新加坡及台湾念书或工作的熟客，更是每次一次过打包300串，过境带到异乡去，品尝家乡的好味道。由于沙爹内均没放防腐剂，因此都必须尽快食完。
" C" B! N* Q/ ~* o. h3 j/ i公仔箱論壇
' Q" A9 _$ s4 m/ t& \; S! g1 Htvb now,tvbnow,bttvb而笑容满脸的陈梅蓉仅是很谦虚地说，这仅是获得熟客们的支持。或者，你也来一串“一等沙爹”尝尝看？
2 q' p  U1 G$ ^  ^1 L+ ^tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com8 h6 ]1 `1 \8 _% X) f9 t* `# O4 A
一等沙爹
) m0 \/ B' Z8 Z" D2 {$ J' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：11am - 7pm（周二休息)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I" ~7 T$ `3 x* |/ f& P$ I+ h
价钱：60仙一串
- z' U8 Z# @5 X( k6 Q5 D$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：峇都兰樟（喜洋洋茶室对面）
. e/ s! D7 d4 Q1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& L9 L, t3 ^# B6 S# w0 U  l4 t
自创沙爹酱 客似云来
7 M  i! r# J- Zwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E8 ?/ p/ V4 {! f6 p) L" s3 A
市面上有些沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串来烘烤出售，所以大致上口味可能十分相似，但是在怡保东安会馆楼下的沙爹档档主，从不懂沙爹制作到现在每日平均售出500串左右，足见其沙爹的吸引力。
; P$ v0 h% ~1 v+ L2 A$ W, ntvb now,tvbnow,bttvb
* f, N2 v& |; ?* t6 x8 A4 A52岁的档主谢志华亲自腌制的肉串，以及自创沙爹酱，拥有烹饪经验的档主，虽然不曾烹调过沙爹或沙爹酱汁，但是为了做到好吃的沙爹，档主自己研究多时才有今天好吃的沙爹。
) l7 n8 x' N, o% `% v# r0 C( x; ^' T
) V8 h1 q. \/ y8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。华人售卖的沙爹有一种特色，因为华人会加入猪肉沙爹。谢志华表示，由于猪肉、牛肉和羊肉的价格蛮高，因此目前只售卖猪生肠沙爹串和鸡肉串。
; x5 h$ F9 E2 {4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s0 ]6 g( f, K: U# A
一买超过20串
1 O- ^% [1 }% @" t
# p2 k  g5 n4 l( R营业了8年的谢志华指出，目前他是身兼两职，早上他是汽车维修工人，而晚上就拿起扇子在热炉旁烤沙爹。勤劳的档主在茶室租档口每天只是开档4小时，但他也承接宴会和嘉年华会的生意。
' {% g* l) |* h5 S# s( W公仔箱論壇
; |9 P% w7 g9 e) \$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫和沙爹酱的味道也很重要，因为烤得不够和酱汁不好吃，是直接影响肉串的味道。
7 P4 G& O! G4 D1 X5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y+ M. g0 _  y, H5 [  p
谢志华的沙爹档每天都客似云来，只是鸡肉沙爹都能够吸引顾客的到来，这可因为他能够抓住顾客的口味。他表示，来光顾的食客一般都是定购超过20串。
0 s) s% c5 r+ C/ J0 Ftvb now,tvbnow,bttvb
* v& ~) ~* h$ N* v4 a, gtvb now,tvbnow,bttvb一盘一盘放着金黄色的沙爹，配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。
7 @$ K$ }/ |' \% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com/ P7 }. H1 i8 b' S* \
营业时间：6 pm - 10pm
$ Z5 F" f$ a  D  U9 ]tvb now,tvbnow,bttvb价钱：一串55仙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I0 L' r" G( I
地址：怡保东安会馆楼下，戏院街

---

作者: yo_e_c    時間: 2010-8-29 09:32 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0