標題:
[西式食譜]
鰻魚大阪燒
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作者:
nt1972
時間:
2010-9-1 12:03 PM
標題:
鰻魚大阪燒
材料
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鰻魚片 6片、椰菜 200克(切絲)、雞蛋 1隻,天婦羅粉 25克、水 30毫升、鹽少許、鰻魚汁/沙律醬各適量、木魚花 2克、紫菜 2克(切絲)
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做法
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1.先將鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。
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2.將天婦羅粉加入蛋、水打勻後,再加入椰菜絲撈勻後再加入鹽拌勻。
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3.開中火燒熱鑊下油,放入餅漿鋪平,煎至一面黃金後反轉另一面同樣煎至黃金取出,切件上碟。
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4.將鰻魚鋪於燒餅上,唧上沙律醬、鰻魚汁,撒上木魚花、紫菜絲即成。
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煎大阪燒時,要用細火煎,以免火候太猛容易變黑或焦。
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作者:
hippy_123
時間:
2010-9-1 02:56 PM
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