標題: 甜滋滋 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-2 10:16 PM     標題: 甜滋滋

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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。公仔箱論壇9 C" d0 D) n; w: |
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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, t  E- N7 j  m  `+ v" _/ v蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c5 _9 \( R8 `' t% t+ M. d
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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: c1 l# ^8 a. |/ a2 j- }4 Ztvb now,tvbnow,bttvb在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”/ l9 [/ B. R( _' b' q
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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& v% b, ^7 |5 A7 V* O( V/ b值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。www3.tvboxnow.com' P. O& |# s6 e

, _" _8 E! N2 \3 ytvb now,tvbnow,bttvb其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。! @* k2 K' L/ s

  W# e  u5 ?' Z5 }" J* Y3 q3 U3 a6 F4 Qtvb now,tvbnow,bttvb处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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( c" A6 i1 g1 R' g  Stvb now,tvbnow,bttvb《泰式甜品武莫查查》
0 L( A% R2 D1 ^  btvb now,tvbnow,bttvb地点：大英义小贩中心
3 I' m+ O- k7 m- _+ U. dwww3.tvboxnow.com营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
  i% r4 V1 l- b' \价格：RM1.80 - RM3.00tvb now,tvbnow,bttvb% G$ h% J: r2 O: J% }5 a
联络电话：016-4873067- w0 h  x; \5 S5 B; P

( m" ?, M$ \* P1 S% |; W9 y' b; j公仔箱論壇炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。; x2 x' i0 E6 e

- C* H- A7 \1 |7 j% awww3.tvboxnow.com她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。. G8 X2 M+ E9 x, _0 s' [) `/ C5 M) a
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^. Y2 A9 j; ]7 v
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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《新鲜椰浆武莫查查》4 d6 f, ]0 G( A( I+ `) w
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
: ?# S# A7 A- p- C& P% d公仔箱論壇营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）# g  S8 i$ E: T) q2 M; J
价格：RM2.006 M" U5 g$ c& a1 R8 V% r
联络电话：016-4933228
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。- r: u5 O: O$ v% l$ i5 X: d8 ~

! U# k# `9 ^/ S/ ^8 P9 s! x; c7 H经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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! E; J( b3 _# n2 j( _% Q. R( o公仔箱論壇他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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9 ]5 v: E& [7 L  ?4 R4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。公仔箱論壇4 s) R4 n- \/ f  y' I
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
& d, Q( L' s/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x; o* Z8 s' m  H$ y
《传统式武莫查查》
: i( l1 X8 ?! i! U地点：七条路巴刹
& T8 k5 n7 s6 ?9 i公仔箱論壇营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
: C5 w9 `! l. `9 itvb now,tvbnow,bttvb价格：RM1.20
# x9 B- I! f/ x8 ~7 ^联络电话：016-4236381tvb now,tvbnow,bttvb* \& x" o' D" s0 `. e& Q1 `& k

2 }5 H5 o4 ?9 x! K) I6 z+ L传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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% `2 j  m6 ?: p+ Q' ^( Gtvb now,tvbnow,bttvb她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D  Y) F2 j$ w/ Z' M( y. Y

$ c) B5 J) D5 u. P公仔箱論壇她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。

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