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標題: [中式食譜] 杨梅肉丸 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-3 09:46 PM     標題: 杨梅肉丸

【特点】 状似杨梅、外脆里嫩,酸甜适口。 & c4 x; ~6 M6 X; v6 f' F
【原料】 www3.tvboxnow.com8 V* t. M7 D! u
主料 河虾茸300克,肥膘茸75克,火腿末35克。辅料 黄酒20克,盐10克,番茄酱、糖各35克,湿生粉20克,精制油750克,上汤25克,葱花、姜汁各少许。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i) n% A$ ?! D; K5 q. n# P
【制作过程】
9 \' {5 v" C) a5 c& J; T* f5 {公仔箱論壇1、河虾和肥膘茸加入姜汁、葱花、黄酒、盐、湿生粉拌上劲。 2、锅上火,放油烧至五成热,将虾茸挤成杨梅状的丸子,滚上火腿末入油锅炸熟,沥油。 3、锅上大火,留少许油,放入番茄酱、糖、汤,煸炒,下入杨梅虾丸,湿生粉勾芡,颠匀即可。
作者: hippy_123    時間: 2010-9-3 10:21 PM

沒有任何肉類,為什麼這道菜命名為肉丸 ? 奇怪。




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