標題: [甜品] 小丑魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-6 06:34 AM     標題: 小丑魚

材料
. J6 W  W" X( T9 Dwww3.tvboxnow.com麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, v$ U5 ~" ]4 |3 ^
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, M/ B# g3 R' h% y  t# wtvb now,tvbnow,bttvb做法 9 i$ m* w7 A! k
1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。
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) l& `. @; b: E) w- K$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。www3.tvboxnow.com1 D' J% e) ^9 z, L2 n' c2 i

. x1 _" Z  Z: V1 P( f公仔箱論壇3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。公仔箱論壇9 ^; {! U: ^9 d! M' I" p( b  b
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4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。
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5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。
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6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。公仔箱論壇1 K6 C) e( O/ v; P: ]- f
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小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。
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