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標題: [健康資訊] 全脂牛奶可除大蒜味 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-6 10:10 PM 標題: 全脂牛奶可除大蒜味

美国一项研究发现，吃完大蒜或食用过程中喝牛奶，有助于消除嘴里熏人的蒜味。公仔箱論壇0 T6 L0 M7 h0 t" L5 V% G \4 P, ]$ Y
大蒜富含镁、硒、维生素B6和维生素C等成分，具有降低血压和胆固醇等功效，有益健康。但吃完大蒜后，那种挥之不去的“蒜香”往往招人厌恶。其实，“蒜香”的主要成分是烯丙硫醇、二烯丙基二硫、甲硫醇等。$ g7 C2 P7 K! h. d- R+ G# B7 K: S' _
研究发现，不少水果、蔬菜和饮料都能消除这些物质的气味，但一些富含水分、脂肪的饮料或食品例如牛奶，减轻“蒜香”效果最优，且当这些食品和大蒜混在一起吃的时候“除味”效果最佳。研究报告还提到，比起脱脂牛奶，全脂牛奶效果更胜一筹。

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