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標題: [中式食譜] 咸蛋蒸肉饼 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-7 05:16 PM 標題: 咸蛋蒸肉饼

配料： www3.tvboxnow.com8 K" D2 F1 T+ b' E2 B$ Q
猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克 www3.tvboxnow.com# n& U' z, H3 l
味精2克公仔箱論壇+ M3 R( ~; R2 o0 o7 R5 \7 p: O
特色： tvb now,tvbnow,bttvb7 w% k6 y5 `4 f2 @$ J
鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。 www3.tvboxnow.com( B$ _$ _5 Y% G8 r9 Q
操作：
将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 n) x: g& D$ f* U2 q6 Y
注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。

作者: hippy_123 時間: 2010-9-7 07:23 PM

下飯一流。

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