公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 海盗西餐 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-7 09:24 PM 標題: 海盗西餐

老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。

材料新鲜香脆可口www3.tvboxnow.com- ~5 J6 {7 i- y. {" {3 |* Y6 ]
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
www3.tvboxnow.com" Y9 K8 o! H1 L6 ?. K/ q

■ 海盗西餐档主廖意萍。公仔箱論壇' S4 }3 T3 l& q# ~, A
tvb now,tvbnow,bttvb1 @  j6 i8 R- f+ Q# w9 K; p
海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B+ `# I& L  U* m7 ^' @1 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H" }. J& Q2 v1 o8 g) `% @  {
至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
2 e9 n* y* Q$ _* [9 V, Z" U
谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
- W. q8 s5 e% g9 T( x
她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。- O1 \1 K( B  Y' S( J/ j3 \
tvb now,tvbnow,bttvb& ~/ P- m& I8 Y) y
男女顾客学生最多, K# Q; q3 S( U9 {
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。; [  e8 r: L7 ~! X% h7 e' f
* G2 F9 m; F* Q' `& X. w
由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
www3.tvboxnow.com4 Q3 L: p1 x) Q  O& o9 {% m
海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
/ d; G& j* E  z1 r

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }" q u& K6 _9 h

■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋

' c, W/ E: ?" x* E& N7 V

) ^# Q; ?8 M5 a1 z) w& ~: D. C* n3 ]7 f
公仔箱論壇5 y" J5 ]; y/ B$ @0 D* m
■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包

老友小贩中心“海盗西餐”
地址：双溪大年新市镇花园
营业时间：上午9时至下午4时两周（星期三）休息一次
预订电话： 012－5776837 012－5776837

作者: fengliansong 時間: 2010-9-7 10:10 PM

看样子应该是挺好吃，
不过，肯定不能多吃，一定会很胖！！

作者: chperic 時間: 2010-9-8 06:22 PM

thanks for your sharing

作者: k23bb 時間: 2010-9-8 11:46 PM

老實講....完全唔覺有咩特別~
只是一个很普通的茶歺公仔箱論壇) y4 W4 Y# u) ~0 ?0 h' ]! ]! d* e! P
但我都很喜歡食嘅....哈哈

作者: carriefish 時間: 2010-9-9 10:56 PM

pirate~ you just rob~

作者: huhut6432gj 時間: 2010-9-10 07:00 PM

其實我很喜歡吃這類油膩的食物,如果個賣相靚少少坐在沙灘吃一流呀

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)