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標題: [中式食譜] 生爆牛肉蝦仁 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-8 09:34 PM 標題: 生爆牛肉蝦仁

材料 / 牛肉 300g、蝦仁 200g、筊白筍 200g、生香菇 3朵、tvb now,tvbnow,bttvb6 F; K/ P' _8 z2 Q) e5 H* `
         蔥 1大支、蒜頭 3個、薑 1片、紅辣椒 2支公仔箱論壇2 ~% ?( M- n: U
調味料 / 蠔油 1大匙、糖 1茶匙、酒 1大匙、胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 z) g7 [$ B/ I4 a* |# _
做法：公仔箱論壇1 n4 ?- }$ b7 V" [5 ~4 Z
1、牛肉切薄片；筊白筍切薄片；生香茹切片；蔥切末；蒜頭切末www3.tvboxnow.com! L) ~+ a$ B' J7 M/ ?* ^0 M! a
   ；薑切末；辣椒切小段，備用。公仔箱論壇# n9 a' S, y. p+ ?, W: Q4 G1 R
2、將牛肉煎七分熟，蝦仁煎香後撈出備用。
3、鍋中放入1大匙油，將蒜末、薑末爆香，放入生香菇、筊白筍，
   打一點水炒熟後，嗆入米酒，加入蠔油、糖、胡椒粉，和煎好的; S: ^( u6 v' }' i% D6 w6 x$ w# b
   牛肉和蝦仁，一起大火快炒拌勻。
4、加入辣椒、蔥末，再嗆入米酒，加入胡椒粉調味，即可起鍋。

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