標題:
[中式食譜]
文思豆腐
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-10 10:14 PM
標題:
文思豆腐
【特 点】 色泽白绿相间,豆腐细嫩,汤汁鲜美。
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【原 料】
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豆腐,清鸡汤,笋丝,香菇丝,盐,味精,火腿丝,菜丝,鸡油
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【制作过程】
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将豆腐切成豆腐丝,入沸水锅中略焯,去除豆腥气,使豆腐成丝条,炒锅内加清鸡汤,外加清汤,放豆腐丝,笋丝,香菇丝,烧沸后撇去浮沫,加盐,味精,火腿丝和菜丝稍烩,出锅倒入汤碗内,淋上鸡油即成。
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